Svach's Old Well Whisky Silver Rose 53,5% 0,5 l Limited Edition

Svach's Old Well Whisky Silver Rose ist die dritte Ausgabe der Sammlerreihe Lords of the Rose der Old Well Distillery aus Svachovka. Diese limitierte Auflage wurde in einer Stückzahl von nur 472 Flaschen hergestellt und besticht durch eine ungewöhnliche, aber sehr gelungene Verbindung von rauchigem Whisky und süßem mährischem Riesling.

Der Whisky reifte zunächst in einem B BourbonfassB , gefolgt von einem B zweijährigen FinishB in einem Fass des Weinguts B SonberkB , in dem zuvor fünf Jahre lang ein B Riesling-Auslese aus Rosinen des Jahrgangs 2014B gereift war. Dieses Fass verlieh dem Whisky eine feine Süße und eine fruchtige Note, die einen schönen Kontrast zum torfig-rauchigen Charakter des Destillats bildet. Die für die Herstellung verwendete Gerste wurde über glimmendem Torf getrocknet, sodass die Basis des Whiskys eine ausgeprägte Rauchnote aufweist.

Verkostungsprofil:

Bouquet: Zarte Rauchnoten, Trockenobst.

Geschmack: Die Süße eines Spitzenweins, ausgeprägter Torfcharakter.

Abgang: Lang, wärmend, mit rauchigem und fruchtigem Nachgeschmack.

Svach's Old Well Whisky Silver Rose ist ein einzigartiger Single Cask, der auf dem Kontrast zwischen den süßen Noten eines „Rýňák“ und rauchigem Whisky basiert. Das Ergebnis ist ein harmonischer, intensiver und für Sammler attraktiver Whisky mit ausgeprägtem Charakter.

Über die Brennerei Svach:

SVACH, 2015 in der Nähe von Český Krumlov gegründet, ist eine junge, aber ambitionierte Brennerei, die sich schnell einen Namen unter Liebhabern hochwertiger Destillate gemacht hat. Sie verbindet traditionelle mährische Verfahren mit moderner Technologie, und das alles in Zusammenarbeit mit der lokalen Brauerei Glokner, wodurch Produkte mit einzigartigem Charakter entstehen.

Die Brennerei SVACH ist auf Obstbrände wie Birnen- und Pflaumenschnaps spezialisiert, die aus hochwertigen Früchten unter kontrollierter Gärung in Edelstahltanks hergestellt werden. In den letzten Jahren hat sie ihr Angebot um handwerklich hergestellten Whisky erweitert, für dessen Herstellung sie ihre Destillationskolonne und ihr Alkoholdampfsystem nach höchsten internationalen Standards angepasst hat.