Svach's Old Well Whisky Bourbon Sherry 0,5L 46,3%

Svach's Old Well Whisky Bourbon Sherry ist ein tschechischer Single Malt Whisky, der aus Malzgerste destilliert wird. Er reifte zunächst in Fässern, in denen zuvor amerikanischer Bourbon gelagert wurde, und anschließend in Fässern, in denen zuvor süßer Pedro Ximénez-Sherry gelagert wurde, was ihm einen volleren, fruchtigen Charakter und eine ausgeprägtere Süße verlieh.

Verkostungsprofil:

Farbe: Hellbernsteinfarben.

Duft: Ausgeprägt eichig und fruchtig, mit Noten von sirupartiger Süße, Aprikosen, Nelken und Gewürzen.

Geschmack: Vollmundig und fruchtig, mit Noten von getrockneten Pflaumen, Walderdbeeren, Beerenobst, getrockneten Feigen, Vanille und Milchschokolade.

Abgang: Frisch, zart und seidig, mittellang, mit Noten von Obst und Schokolade.

Im Bouquet verbindet sich eine ausgeprägte Eichenholznote mit sirupartiger Süße, Aprikosen, Nelken und weiteren würzigen Noten. Der Geschmack ist reichhaltig und fruchtig, mit Noten von getrockneten Pflaumen, Walderdbeeren, Beeren und getrockneten Feigen. Abgerundet wird das Gesamtbild durch zarte Vanille und Milchschokolade, die den Geschmack angenehm abrunden.

Dank der Abfüllung mit einem höheren Alkoholgehalt von 46,3 % wirkt der Whisky vollmundiger und intensiver. Dennoch behält er seinen weichen und seidigen Charakter mit einem angenehm frischen Abgang.

Vor der Verkostung empfiehlt es sich, einige Tropfen Wasser hinzuzufügen, um den Whisky besser zu entfalten und seine fruchtigen, würzigen und schokoladigen Noten hervorzuheben.

Über die Brennerei Svach:

SVACH, 2015 in der Nähe von Český Krumlov gegründet, ist eine junge, aber ambitionierte Brennerei, die sich unter Liebhabern hochwertiger Destillate schnell einen Namen gemacht hat. Sie verbindet traditionelle mährische Verfahren mit modernen Technologien, und das alles in Zusammenarbeit mit der lokalen Brauerei Glokner, wodurch Produkte mit einzigartigem Charakter entstehen.

Die Brennerei SVACH hat sich auf Obstbrände – wie Birnen- oder Pflaumenbrand – spezialisiert, die aus hochwertigem Obst unter kontrollierter Gärung in Edelstahltanks hergestellt werden. In den letzten Jahren hat sie ihr Angebot auch um handwerklich hergestellten Whisky erweitert, für dessen Produktion sie ihre Destillationskolonne sowie das System der Alkoholdämpfe nach höchsten internationalen Standards angepasst hat.