Svach's Old Well Whisky Bourbon Pineau 0,5L 51,9%

Svach's Old Well Whisky Bourbon Pineau ist ein tschechischer Single Malt Whisky mit einem ausgeprägten und zugleich geschmeidigen Charakter. Er wurde aus Malzgerste destilliert, und sein Geschmack wurde durch die Reifung in zwei verschiedenen Fassarten geprägt. Zunächst ruhte er in ehemaligen Bourbonfässern, anschließend reifte er in Fässern, in denen zuvor der Süßwein Pineau des Charentes aus der französischen Region Cognac gelagert worden war.

Verkostungsprofil:

Bouquet: Blühender Obstgarten, Blumen und überreifes Obst.

Geschmack: Ausgeprägt und intensiv süß, mit fruchtigen Noten und Karamellschokolade. Hier kommt auch der Einfluss der Bourbonfässer und des süßen Pineau des Charentes zum Ausdruck.

Abgang: Wärmend, mit Noten von Sauerkirschen in Schokolade.

Das Ergebnis ist ein reichhaltiger Whisky, in dem sich der Charakter der Bourbonfässer mit der fruchtigen Süße des „Pineau des Charentes“ verbindet. Sowohl im Duft als auch im Geschmack erinnert er an einen blühenden Obstgarten und bietet ein ausgeprägtes Profil aus überreifen Früchten, Blumen und süßen Noten.

Im Geschmack tritt eine dichtere Süße in den Vordergrund, ergänzt durch Karamellschokolade. Der Abgang ist angenehm wärmend und bringt Noten von Sauerkirschen in Schokolade mit sich.

Auszeichnungen:

Svach's Old Well Whisky Bourbon Pineau wurde mit der Goldmedaille beim Wettbewerb „Pálenka des Jahres 2025“ ausgezeichnet.

Der Whisky wird mit einem hohen Alkoholgehalt von 51,9 % abgefüllt. Vor der Verkostung empfiehlt es sich daher, einige Tropfen Wasser hinzuzufügen, um das Bouquet und den Geschmack besser zur Geltung zu bringen und die einzelnen Schichten seines Aromaprofils hervorzuheben.

Über die Brennerei Svach:

SVACH, 2015 in der Nähe von Český Krumlov gegründet, ist eine junge, aber ambitionierte Brennerei, die sich unter Liebhabern hochwertiger Destillate schnell einen Namen gemacht hat. Sie verbindet traditionelle mährische Verfahren mit modernen Technologien, und das alles in Zusammenarbeit mit der lokalen Brauerei Glokner, wodurch Produkte mit einzigartigem Charakter entstehen.

Die Brennerei SVACH hat sich auf Obstbrände – wie Birnen- oder Pflaumenbrand – spezialisiert, die aus hochwertigem Obst unter kontrollierter Gärung in Edelstahltanks hergestellt werden. In den letzten Jahren hat sie ihr Angebot auch um handwerklich hergestellten Whisky erweitert, für dessen Produktion sie ihre Destillationskolonne sowie das System der Alkoholdämpfe nach höchsten internationalen Standards angepasst hat.