Schotman Peated Rum Pedro Ximénez NO.2 0,5l 56%

Warum wird Whisky nur mit Torf geräuchert? Und wie würde der geräucherte Rum schmecken? Eric Koster, Inhaber von Schotman, stellte sich genau solche Fragen. Die erste Ladung Peated Rum ließ nicht lange auf sich warten. Da Eric Koster der Erste ist, der torfgeräucherten Rum kreiert, ließ er sich seine Idee patentieren.

Detail:
Der weltweit erste Torfrum wurde von der holländischen Firma Schotman, die zu den jüngsten auf dem Spirituosenmarkt gehört, ins Leben gerufen. Eric Koster versuchte zunächst, nur eine kleine Menge zu rauchen, um zu sehen, wie der Rum reagieren würde und ob sich das Aroma des Rauchs überhaupt im Rum einfangen ließe. Anschließend reifte der Rum in einem kleinen Fass. Als das Ergebnis verkostet werden sollte, war Eric Koster mehr als positiv überrascht. Und bereit, die erste scharfe Version zu erstellen. Derzeit folgen der ersten Charge weitere mit ebenso überraschenden Geschmacksrichtungen.

Geschmacksprofil:
Schotman Peated Rum Batch 2 Pedro Ximenez Finish ist schön ausgewogen. Durch eine Kombination aus stiller und kontinuierlicher Destillation entsteht eine Mischung aus Rums im Alter von 2-9 Jahren. Nach der Reifung in Bourbonfässern ruht er für weitere zwei Jahre in Pedro Ximenez Fässern. Das Aroma ist angenehm, mit fruchtigen Zitrusnoten und Aromen von Karamell und Zuckerrohr. Der Geschmack zeigt Rosinen, erinnert an die Reifung im Weinfass, Karamell und feiner erdiger Torf. Rum wird nicht gesüßt oder gefärbt.

Importeur / Hersteller:
Inhaber der Marke Schotman ist Eric Koster, der auch hinter der Idee steckt, geräucherten Rum zu kreieren. Bei seiner Kreation arbeitet er mit Experten aus den Reihen der Brennmeister zusammen, die dabei helfen, jeder Variante einen einzigartigen Charakter zu verleihen. In Zukunft möchte er nicht nur niederländische, sondern auch ausländische Destillateure zur Zusammenarbeit einladen. Torf-Rum wird in der Distilleerderij de Bronckhorst destilliert.