Peated Rum Moscatel Finish 0,7 l 52%

Peated Rum Moscatel Finish ist ein limitierter, torfgeräucherter Rum aus der Serie Peated Rum Batch 1. Es handelt sich um eine Premium-Mischung aus Rumsorten im Alter von 1 bis 8 Jahren, die eine süßere Rumgrundlage, ein Moscatel-Fass und einen ungewöhnlichen Rauchcharakter miteinander verbindet. Diese Ausgabe gehört zu den ersten Veröffentlichungen von Peated Rum und zeigt, wie interessant Rum mit Torfrauch arbeiten kann, der vor allem aus der Welt des Whiskys bekannt ist.

Hinter der Entstehung von Peated Rum steht das niederländische Unternehmen Schotman und dessen Inhaber Eric Koster. Er stellte sich die Frage, warum nur Whiskys mit Torf geräuchert werden sollten und wie Rum mit einem rauchigen Profil schmecken würde. Nach ersten Experimenten mit einer kleinen Menge Rum stellte er fest, dass sich das rauchige Aroma sehr überzeugend auf den Rum übertragen lässt. Das Ergebnis war der erste torfgeräucherte Rum, dessen Konzept sich Eric Koster patentieren ließ.

Herstellung:

Die Gärung dauert etwa 504 bis 535 Stunden. Der Rum ist eine Mischung aus Destillaten aus Kolonnen- und Pot-Still-Destillation. Die erste Auflage des Peated Rum wurde im Sommer 2021 abgefüllt, wobei von jeder Variante nur 230 Flaschen entstanden, was diese Edition zu einem äußerst limitierten Verkostungs- und Sammlerstück macht.

Verkostungsprofil:

Bouquet: Süß und rauchig, mit Noten von süßem Tabak und Leder.

Geschmack: Kräftig und vielschichtig, mit Noten von Trockenobst, insbesondere Pflaumen und Birnen. Ergänzt wird dies durch Honig, Tabak und Leder.

Abgang: Erdig, rauchig und frisch, mit einem Hauch von Eukalyptus.

Peated Rum Moscatel Finish reifte in einem ehemaligen Moscatel-Sherryfass, das dem Rum einen süßeren, fruchtigen und honigartigen Charakter verleiht. Im Duft verbinden sich Rauch, süßer Tabak und Leder. Im Geschmack zeigen sich Trockenfrüchte, insbesondere Pflaumen und Birnen, sowie Honig, Tabak und Leder. Der Abgang bringt einen erdigen, rauchigen Ton und einen frischen Hauch von Eukalyptus.

Peated Rum Moscatel Finish ist ein Rum für Kenner, die eine ungewöhnliche Kombination aus Rum-Süße, Trockenfrüchten, Moscatel-Fass und Torfrauch suchen.

Über die Marke Peated Rum und den Hersteller Schotman:

Peated Rum ist eine originelle Marke torfgeräucherter Rumsorten, hinter der das niederländische Unternehmen Schotman und dessen Inhaber Eric Koster stehen. Die Marke entstand aus einer einfachen, aber mutigen Idee: den aus der Welt des Whiskys bekannten Rauch- und Torfcharakter auf Rum zu übertragen.

Schotman gehört zu den jüngeren Unternehmen auf dem Spirituosenmarkt, hat sich aber dank Peated Rum deutlich von der üblichen Rumproduktion abgehoben. Eric Koster begann damit, mit dem Räuchern einer kleinen Menge Rum und der anschließenden Reifung in einem kleinen Fass zu experimentieren. Als sich herausstellte, dass Rum den Torfrauch überraschend gut verträgt, entstand die erste limitierte Serie von Peated Rum.