Peated Rum Bourbon Finish 0,7l 48%

Peated Rum Bourbon Finish ist ein limitierter, torfig-rauchiger Rum aus der Serie Peated Rum Batch 1. Es handelt sich um eine Premium-Mischung aus Rumsorten im Alter von 1 bis 8 Jahren, die in amerikanischen Eichenfässern gereift ist, in denen zuvor Bourbon gelagert wurde. Diese Edition verbindet eine süßere Rumgrundlage, die Fruchtigkeit des Bourbonfasses und einen ungewöhnlichen Torfrauch, der normalerweise eher mit der Welt des Whiskys in Verbindung gebracht wird.

Hinter der Entstehung des Peated Rum steht das niederländische Unternehmen Schotman und dessen Inhaber Eric Koster. Er stellte sich die Frage, warum nur Whiskys mit Torf geräuchert werden und wie Rum mit einem rauchigen Profil wohl schmecken würde. Nach ersten Experimenten stellte er fest, dass Rum das rauchige Aroma überraschend gut tragen kann. Das Ergebnis war der erste torfgeräucherte Rum, dessen Konzept sich Eric Koster patentieren ließ.

Herstellung:

Peated Rum Bourbon Finish ist die erste Ausgabe dieser Variante aus der Serie Batch 1. Die Gärung dauert etwa 504 bis 535 Stunden und der Rum ist eine Mischung aus Destillaten aus Kolonnen- und Kesseldestillation. Die Reifung erfolgte in Fässern aus amerikanischer Eiche, die zuvor Bourbon, genauer gesagt Jim Beam, enthielten.

Die erste Ausgabe des Peated Rum wurde im Sommer 2021 abgefüllt, und es entstanden nur 230 Flaschen pro Variante, was diese Ausgabe zu einem äußerst limitierten Rum für Sammler und Liebhaber experimenteller Destillate macht.

Verkostungsprofil:

Bouquet: Blumig und fruchtig, mit Noten von Bananen, Butterkaramell und zartem Rauch.

Geschmack: Ausgeprägt und komplex. Zu Beginn setzt sich schnell Torf durch, der im Abgang durch Noten von Bananen, Menthol, Eukalyptus, erdigen Mineralien und schwereren, öligen Aromen ergänzt wird.

Abgang: Rauchig, frisch und erdig, mit Noten von Menthol, Eukalyptus und einem Nachhall von Torf.

Im Duft dominieren blumige und fruchtige Noten, Bananen, Butterkaramell und zarter Rauch. Im Geschmack entfaltet sich fast sofort ein komplexer Torfcharakter, der sich nach und nach mit Banane, frischem Menthol, Eukalyptus, erdigen mineralischen Noten und einer schwereren, öligen Struktur verbindet.

Peated Rum Bourbon Finish ist ein Rum für alle, die etwas außerhalb der üblichen Rumkategorien probieren möchten.

Über die Marke Peated Rum und den Hersteller Schotman:

Peated Rum ist eine originelle Marke torfgeräucherter Rumsorten, hinter der das niederländische Unternehmen Schotman und dessen Inhaber Eric Koster stehen. Die Marke entstand aus einer einfachen, aber mutigen Idee: den aus der Welt des Whiskys bekannten Rauch- und Torfcharakter auf Rum zu übertragen.

Schotman gehört zu den jüngeren Unternehmen auf dem Spirituosenmarkt, hat sich aber dank Peated Rum deutlich von der üblichen Rumproduktion abgehoben. Eric Koster begann damit, mit dem Räuchern einer kleinen Menge Rum und der anschließenden Reifung in einem kleinen Fass zu experimentieren. Als sich herausstellte, dass Rum den Torfrauch überraschend gut verträgt, entstand die erste limitierte Serie von Peated Rum.