Karukera Vieux Hors d'Age Cuvée 0,7l 45%

Karukera Vieux Hors d'Age Cuvée ist ein außergewöhnlicher, lang gereifter Rum aus Guadeloupe, der durch die behutsame Vereinigung der besten Rumsorten dieser Brennerei ohne Angabe eines konkreten Alters entsteht. Die Cuvée verkörpert die Fülle, Komplexität und den unverwechselbaren Stil der Karukera-Rumsorten, bei denen sich der Charakter des Zuckerrohrs mit der tropischen Reifung und dem eleganten Einfluss des Fasses verbindet.

Reifung:

Der Rum reifte im tropischen Klima in Fässern aus französischer Eiche. Gerade die tropische Reifung beschleunigt die Entwicklung der Aromen und verleiht dem Rum Tiefe, Intensität und einen gereiften Charakter.

Verkostungsprofil:

Bouquet: Angenehm medizinisch und berauschend. Zunächst zeigen sich Noten von Tigerbalsam, Benzoe und Kampfer, die nach und nach Mirabellen, Guave und exotischen Früchten weichen. Im Hintergrund kommt ein zarter Ton von Artischockenboden zum Vorschein.

Geschmack: Kräftig, lebendig und komplex. Er knüpft an das Aromaprofil des Duftes an und fügt pflanzliche Noten von gemähtem Heu, Zitrusschalen, Pflaumen, eine mineralische Note sowie Noten von weißen Blüten, insbesondere Maiglöckchen und Flieder, hinzu.

Abgang: Lang, frisch und vielschichtig. Rote Früchte, Himbeeren und Erdbeeren verbinden sich mit Kokosnuss, Zuckerrohr, einer zarten Holznote, Kiefer und Zeder. Der Nachhall ist leicht medizinisch, balsamisch und leicht salzig.

Servierempfehlung:

Karukera Vieux Hors d'Age Cuvée eignet sich für eine langsame Verkostung – es wird empfohlen, den Rum nach dem Einschenken eine Weile im Glas ruhen zu lassen, idealerweise leicht abgedeckt, damit sich das Aroma allmählich entfaltet und es nicht zu einer übermäßigen Belüftung kommt.

Karukera Vieux Hors d'Âge Cuvée ist ein Rum für Kenner, die ein ausgeprägteres, vielschichtiges und unkonventionelles Aromaprofil suchen.

Über die Marke Karukera:

Karukera ist eine Rummarke aus Guadeloupe, die sich auf die Herstellung von Rumsorten mit ausgeprägtem Zuckerrohrcharakter und authentischer Inselherkunft konzentriert. Der Name Karukera bezieht sich auf die ursprüngliche Bezeichnung von Guadeloupe, die oft als „Insel der schönen Gewässer“ interpretiert wird. Die Marke wird vor allem mit dem Agricole-Stil in Verbindung gebracht, also mit Rumsorten, die aus frischem Zuckerrohrsaft und nicht aus Melasse hergestellt werden.

Die Rumsorten von Karukera werden für ihre aromatische Fülle, ihre Lebendigkeit und ihre Fähigkeit geschätzt, eine frische Zuckerrohrbasis mit einem tieferen Profil zu verbinden, das durch die Reifung in Eichenfässern entsteht. Das Angebot der Marke umfasst sowohl jüngere Rumsorten, die sich für Cocktails eignen, als auch gereifte und limitierte Editionen, die für die langsame Verkostung bestimmt sind.