Dictador Jerarquia Fino 1991 0,7l 41%

Dictador Jerarquía Fino 1991 ist ein seltener kolumbianischer Rum aus einer privaten Familiensammlung alter Fässer, die seit Generationen von der Familie Parra gepflegt wird. Die Jerarquía-Kollektion umfasst eine Auswahl außergewöhnlicher Jahrgangsrums, von denen jeder während seiner langen Reifezeit seinen eigenen Charakter und ein einzigartiges Geschmacksprofil entwickelt hat.

Herstellung:

Der Rum wurde im Herzen Kolumbiens in einer heute bereits geschlossenen Brennerei hergestellt. Seine Herkunft, sein Alter und seine begrenzte Verfügbarkeit verleihen ihm einen ausgeprägten Sammlercharakter. Der Name Jerarquía, auf Spanisch „Hierarchie“, verweist sowohl auf den Stellenwert dieser Fässer in der Familiensammlung als auch auf die Geduld, mit der sie aufbewahrt wurden.

Die Rumsorten der Jerarquía-Kollektion reiften in ausgewählten Fässern aus amerikanischer Eiche sowie in ehemaligen Sherry- oder Portweinfässern. Die Variante Fino 1991 bietet eine komplexe Kombination aus Früchten, Gewürzen, Tee, Nüssen und tieferen Kakaotönen.

Verkostungsprofil:

Bouquet: Himbeerblätter und schwarze Johannisbeere, ergänzt durch Steinobst, Ingwer, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Noten von gereiftem Leder.

Geschmack: Pflaumen, Feigen und rote Äpfel, die in sanfte Gewürze und schwarzen Tee übergehen. Ergänzt werden diese durch eine Orangennote im Stil von Angostura und Noten von Walnüssen.

Abgang: Tief und vielschichtig, mit Noten von Lebkuchen, Guave und Kakao.

Im Duft zeigen sich zunächst Himbeerblätter und schwarze Johannisbeere, ergänzt durch Steinobst, Ingwer und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Eine zarte Ledernote verleiht dem Aromaprofil Reife und Tiefe.

Der Geschmack bringt Pflaumen, Feigen und rote Äpfel hervor, gefolgt von sanften Gewürzen, schwarzem Tee und einer bittersüßen Orangennote, die an Angostura-Bitter erinnert. Abgerundet wird das Ganze durch Walnüsse und einen langen Abgang mit Lebkuchen, Guave und Kakao.

Servierempfehlung:

Pur bei Zimmertemperatur, eventuell mit einigen Tropfen Wasser.

Über die Marke Dictador:

Dictador wurde in Kolumbien geboren, einem Land, das nicht nur für seinen Kaffee, sondern auch für sein ideales Klima für die Reifung von Rum bekannt ist. Das Ergebnis ist ein Rum, der Sammler, Liebhaber seltener Editionen und Liebhaber raffinierter Aromen anspricht.

Die Marke Dictador lässt sich von der Figur Sever Arangoya inspirieren, der den Spitznamen „El Dictador“ trug und als spanischer Beamter im 18. Jahrhundert den Rumhandel in Cartagena de Indias, dem damaligen Handelszentrum des spanischen Kolonialreichs, beaufsichtigte. Nach ihm ist die Marke benannt, und genau hier begann die Geschichte von Dictador als Rum mit Autorität.

Die moderne Ära von Dictador begann 1913, als das gleichnamige Familienunternehmen offiziell gegründet wurde. Seitdem wird Dictador Rum mit Schwerpunkt auf Präzision, handwerklicher Qualität und langer Reifung hergestellt, heute unter der Leitung des renommierten Master Blenders Hernan Parra, der bereits in der dritten Generation der Rum-Familie Parra tätig ist.