Dictador Jerarquia Borbon 1981 0,7l 43%

Dictador Jerarquía Borbon 1981 ist ein seltener kolumbianischer Jahrgangsrum aus einer außergewöhnlichen Familiensammlung alter Fässer, die seit Generationen von der Familie Parra gepflegt wird. Die Jerarquía-Kollektion umfasst sorgfältig ausgewählte Rumsorten mit einzigartigem Geschmacksprofil, langer Reifezeit und sehr begrenzter Verfügbarkeit.

Herstellung:

Der Rum stammt aus einer heute bereits geschlossenen Brennerei im Herzen Kolumbiens, was seine Geheimniskrämerei und seinen Sammlerwert noch unterstreicht. Der Name Jerarquía, also „Hierarchie“, verweist auf die außergewöhnliche Stellung dieser Fässer in der Familiensammlung und auf die Geduld, mit der sie aufbewahrt wurden.

Die Rumsorten aus der Jerarquía-Kollektion reiften in ausgewählten Fässern aus amerikanischer Eiche sowie in ehemaligen Sherry- oder Portweinfässern. Die Edition Borbon 1981 bietet ein reichhaltiges und vielschichtiges Profil, in dem sich Zitrus- und tropische Früchte, Gebäck, Karamell, Schokolade, Vanille, Gewürze und sanfte Holztöne verbinden.

Verkostungsprofil:

Bouquet: Mandarine, gegrillte Ananas und Ingwerkuchen mit Zimt. Ergänzt wird dies durch einen Kuchen aus roten Äpfeln und feinen Eichenwürzen.

Geschmack: Karamellapfel, Milchschokolade und eine Prise rote Chili, ausgewogen durch Crème Anglaise, Vanille und Kirsch-Cola. Im Hintergrund kommen Leder und Sandelholz zum Vorschein.

Abgang: Zart und süß-würzig, mit marokkanischem Grüntee, altem Leder, Vanilletabak und einer nussig-pralinierten Note.

Im Duft kommt zunächst Klementine zum Vorschein, gefolgt von gegrillter Ananas und Ingwerkuchen mit Zimt. Eine weitere Ebene bilden Rotapfelkuchen und zarte Eichenwürze.

Der Geschmack bringt Karamellapfel, Milchschokolade und einen leichten Hauch von rotem Chili mit sich. Diese markanteren Elemente werden durch Crème Anglaise, Vanille und Kirsch-Cola abgemildert. In der späteren Phase kommen Leder und Sandelholz hinzu.

Servierempfehlung:

Pur bei Zimmertemperatur, eventuell mit einigen Tropfen Wasser.

Dictador Jerarquía Borbon 1981 ist ein außergewöhnlicher Rum für erfahrene Verkoster und Sammler. Er bietet eine seltene Herkunft aus einer stillgelegten kolumbianischen Brennerei und eine komplexe Kombination aus Zitrusfrüchten, tropischen Früchten, Karamell, Schokolade, Vanille, Gewürzen, Leder, Tabak und Nüssen.

Über die Marke Dictador:

Dictador wurde in Kolumbien geboren, einem Land, das nicht nur für seinen Kaffee, sondern auch für sein ideales Klima für die Reifung von Rum bekannt ist. Das Ergebnis ist ein Rum, der Sammler, Liebhaber seltener Editionen und Liebhaber raffinierter Aromen anspricht.

Die Marke Dictador lässt sich von der Figur Sever Arangoya inspirieren, der den Spitznamen „El Dictador“ trug und als spanischer Beamter im 18. Jahrhundert den Rumhandel in Cartagena de Indias, dem damaligen Handelszentrum des spanischen Kolonialreichs, beaufsichtigte. Nach ihm ist die Marke benannt, und genau hier begann die Geschichte von Dictador als Rum mit Autorität.

Die moderne Ära von Dictador begann 1913, als das gleichnamige Familienunternehmen offiziell gegründet wurde. Seitdem wird Dictador Rum mit Schwerpunkt auf Präzision, handwerklicher Qualität und langer Reifung hergestellt, heute unter der Leitung des renommierten Master Blenders Hernan Parra, der bereits in der dritten Generation der Rum-Familie Parra tätig ist.