Dictador Jerarquia Pardo 1991 0,7l 40%

Dictador Jerarquía Pardo 1991 ist ein seltener kolumbianischer Jahrgangsrum aus einer außergewöhnlichen Familiensammlung alter Fässer, die von der Familie Parra mit großer Sorgfalt gepflegt wird. Die Jerarquía-Kollektion umfasst eine einzigartige Auswahl lang gereifter Rumsorten, von denen jede während der Reifung ihr eigenes, unverwechselbares Geschmacksprofil entwickelt hat.

Herstellung:

Der Rum wurde im Herzen Kolumbiens in einer heute bereits geschlossenen Brennerei hergestellt. Seine Herkunft, sein Jahrgang und seine begrenzte Verfügbarkeit verleihen ihm einen ausgeprägten Sammlercharakter. Der Name Jerarquía, also „Hierarchie“, verweist auf die außergewöhnliche Stellung dieser Fässer in der Familiensammlung sowie auf die Geduld, die ihre lange Reifung erforderte.

Die Rumsorten aus der Jerarquía-Kollektion reiften in ausgewählten Fässern aus amerikanischer Eiche sowie in Fässern, in denen zuvor Sherry oder Portwein gelagert wurde. Die Variante Pardo 1991 bietet ein tiefes und ungewöhnlich komplexes Profil, das von dunklen Früchten, edlen Hölzern, Leder, erdigen Noten und Zigarrenrauch geprägt ist.

Verkostungsprofil:

Bouquet: Tiefe Noten von schwarzen Johannisbeeren und Leder, ergänzt durch schwarze Trüffel, einen erdigen Charakter und einen Hauch von Kokosnussschale.

Geschmack: Ausgeprägt und komplex, mit Sandel- und Zedernholz, dunkler Schokolade, Zigarrenrauch, Gewürzen und Fenchel.

Abgang: Ausgeprägt ledrig, mit Noten von alten Büchern und der Atmosphäre des Innenraums klassischer Oldtimer.

Im Duft verbinden sich schwarze Johannisbeere mit Leder, schwarzem Trüffel, erdigen Noten und einem leichten Hauch von Kokosnussschale. Der Geschmack ist ausgeprägt und vielschichtig, mit Noten von Sandel- und Zedernholz, dunkler Schokolade, Gewürzen, Fenchel und komplexem Zigarrenrauch.

Servierempfehlung:

Pur bei Zimmertemperatur, eventuell mit einigen Tropfen Wasser.

Dictador Jerarquía Pardo 1991 ist ein Rum, der vor allem für erfahrene Verkoster und Sammler bestimmt ist. Er bietet eine seltene Herkunft aus einer stillgelegten kolumbianischen Brennerei und ein außergewöhnlich tiefes Profil mit schwarzen Johannisbeeren, Trüffel, edlen Hölzern, dunkler Schokolade, Zigarrenrauch und Leder.

Über die Marke Dictador:

Dictador wurde in Kolumbien geboren, einem Land, das nicht nur für seinen Kaffee, sondern auch für sein ideales Klima für die Reifung von Rum bekannt ist. Das Ergebnis ist ein Rum, der Sammler, Liebhaber seltener Editionen und Liebhaber raffinierter Aromen anspricht.

Die Marke Dictador lässt sich von der Figur Sever Arangoya inspirieren, der den Spitznamen „El Dictador“ trug und als spanischer Beamter im 18. Jahrhundert den Rumhandel in Cartagena de Indias, dem damaligen Handelszentrum des spanischen Kolonialreichs, beaufsichtigte. Nach ihm ist die Marke benannt, und genau hier begann die Geschichte von Dictador als Rum mit Autorität.

Die moderne Ära von Dictador begann 1913, als das gleichnamige Familienunternehmen offiziell gegründet wurde. Seitdem wird Dictador Rum mit Schwerpunkt auf Präzision, handwerklicher Qualität und langer Reifung hergestellt, heute unter der Leitung des renommierten Master Blenders Hernan Parra, der bereits in der dritten Generation der Rum-Familie Parra tätig ist.