Organic Sincere Gin Barrel Aged 0,7l 47%

Organic Sincere Gin Barrel Aged ist ein markanter tropischer Gin aus Paraguay, der durch seine originelle Basis aus Zuckerrohrdestillat, sein reichhaltiges Zitrusaroma und die Reifung in Fässern, in denen zuvor amerikanischer Whisky gelagert wurde, besticht. Er wird aus biologischen und lokal geernteten Rohstoffen hergestellt – vom Zuckerrohr bis hin zu einheimischen Zitrusfrüchten – und verbindet den frischen Charakter des Gins mit einer größeren Tiefe und Komplexität, die ihm das Fass verleiht.

Herstellung:

Die Basis bilden verschiedene Zitrusfrüchte, darunter süße und saure Orangen, Mandarinen, Pomelos und drei Limetten-Sorten. Die ganzen Früchte werden zusammen mit Wacholder 24 Stunden lang bei 50 °C in Zuckerrohrdestillat mazeriert. Anschließend werden weitere Botanicals hinzugefügt, wie Angelikawurzel, Sternanis, Iriswurzel, Nelken, Zimt, roter Pfeffer und Zitronengras. Nach der Destillation reift der Gin 45 Tage lang in Fässern, in denen zuvor amerikanischer Whisky gelagert wurde, was ihm einen goldenen Farbton und eine feine Eichennote verleiht.

Ein großer Vorteil sind auch die Herkunft und die Herstellungsweise. Die Brennerei ist Fairtrade-zertifiziert, das Zuckerrohr stammt aus eigenen Feldern und weitere Zutaten werden von lokalen Landwirten bezogen. Zudem werden bei der Herstellung Zuckerrohrreste als Energiequelle genutzt, sodass die Brennerei nachhaltig und energieautark arbeitet.

Verkostungsprofil:

Bouquet: Ausgeprägtes Zitrusaroma.

Geschmack: Zitrusfrüchte dominieren, ergänzt durch Noten von südamerikanischen Gewürzen und Eichenfass.

Organic Sincere Gin Barrel Aged ist geschmacksintensiv und kommt am besten in Kombination mit Tonic zur Geltung, wo sich seine Zitrusfrische, Würze und sein Fasscharakter wunderbar entfalten. Aufgrund des hohen Gehalts an natürlichen Zitrusölen kann er bei Verringerung des Alkoholgehalts oder nach dem Mischen mit Tonic leicht trüb werden und eine silbrig-trübe Färbung annehmen; dies ist eine natürliche Eigenschaft des Produkts und kein Zeichen für minderwertige Qualität.

Hersteller / Importeur:

Das dänische Vertriebsunternehmen A Clean Spirit unter der Leitung von Bintu Singh legt bei seinen Produkten großen Wert auf Nachhaltigkeit. Sein Ziel ist es, nachhaltig hergestellte Produkte für normale Verbraucher zugänglich zu machen und so Nachhaltigkeit in den Alltag jedes Einzelnen zu integrieren. Das Unternehmen legt großen Wert auf Respekt nicht nur gegenüber der Umwelt, sondern auch gegenüber Verbrauchern, Herstellern, Geschäftspartnern und künftigen Generationen. Aus diesem Grund stellt es hohe ökologische Anforderungen an die gesamte Produktionskette – von den Rohstoffen über die Hersteller und Lieferanten bis hin zur Verpackung und zum Verkauf.