Mezcal Local 0,7 l 42%

Mezcal Local ist ein köstlicher und authentischer Mezcal, der nach traditionellen Methoden im Herzen von Oaxaca, in der berühmten Region Mitla, hergestellt wird. Dieser Mezcal wird aus 100 % Espadin-Agave (Agave Angustifolia Haw) destilliert, die bis zu zehn Jahre lang angebaut wird, um die ideale Reife und Konzentration des Zuckers zu erreichen.

Einzigartiges Herstellungsverfahren:

1. Anbau und Ernte: Die Agave für Mezcal Local® wird 10 Jahre lang unter idealen Bedingungen angebaut. Nach Erreichen der Reife werden die Blätter von den Pflanzen entfernt, so dass nur das „Herz der Agave“ übrig bleibt.
2. Kochen: Das Agavenherz wird unterirdisch auf einer Mischung aus Eichen-, Kiefern- und Flusssteinen bei hohen Temperaturen von über 800°C 72 Stunden lang gekocht.
3. Zerkleinern und Fermentieren: Nach dem Kochen wird die Agave geschnitten, zerkleinert und 10 Tage lang in Holzfässern fermentiert, wo der Zucker der Pflanze auf natürliche Weise abgebaut wird.
4. Destillation: Es folgt eine doppelte Destillation in kupfernen Brennblasen, bei der ausgewählte Früchte hinzugefügt werden, um den charakteristischen Geschmack zu erzielen. Die doppelte Destillation garantiert Reinheit und Tiefe des Geschmacks.

Verkostungsprofil:

Aroma: Mezcal Local bietet eine reichhaltige Aromapalette mit Anklängen an Walderde, Holz und subtilen Rauchnoten.

Geschmack: Am Gaumen dominieren frische Bitterorangen-Aromen, die durch reichhaltige landwirtschaftliche Noten und eine subtile Rauchnote ausgeglichen werden.

Abgang: Der Mezcal hat einen lang anhaltenden, subtil rauchigen Abgang mit ausgewogenen Noten von Früchten und Kräutern.

Empfohlener Verzehr:

Mezcal Local eignet sich hervorragend für den puren Genuss oder als Basis für verschiedene Cocktails. Er kann pur, on the rocks oder in einem klassischen Mezcal-Cocktail wie der Mezcal Margarita serviert werden.

Mezcal Local ist eine außergewöhnliche Spirituose, die die traditionelle oaxacaische Handwerkskunst zelebriert und ein tiefes und authentisches Mezcal-Trinkerlebnis bietet. Er ist die perfekte Wahl für Mezcal-Liebhaber, die die Komplexität und den Reichtum der Aromen dieser traditionellen mexikanischen Spirituose erkunden wollen.