Die Don Q Double Aged Cask-Serie spiegelt trotz fast 160 Jahren Rumproduktion den innovativen Ansatz der Familie Serrallés wider. Durch einen neuartigen Doppelalterungsprozess entsteht Don Q Double Aged Cash Zinfandel Finish. Die Mischung aus 5–8 Jah ...
Die Don Q Double Aged Cask-Serie spiegelt trotz fast 160 Jahren Rumproduktion den innovativen Ansatz der Familie Serrallés wider. Durch einen neuartigen Doppelalterungsprozess entsteht Don Q Double Aged Cash Zinfandel Finish. Die Mischung aus 5–8 Jahre alten Rumsorten reift zunächst in amerikanischen Weißeichenfässern und ruht dann weitere 3 Jahre in kalifornischen Rotweinfässern von Zinfandel. Das Ergebnis ist ein Destillat für Geschmacksknospen, die auf der Suche nach einem einzigartigen Genuss sind.
Puerto Rico steht oft im Schatten bekannterer Rum-Mächte wie Barbados oder Jamaika. Gleichzeitig ist Puerto Rico derzeit der größte Produzent karibischer Rumsorten weltweit. Seit 1865 konzentriert sich die edle Kunst der Herstellung feinster Rumsorten in der Destillería Serrallés, dem Geburtsort des puertoricanischen Rums.
Die Geschichte der Familie Serrallés begann auf der Zuckerplantage Hacienda Mercedita nahe der Stadt Ponce an der Südküste von Puerto Rico. Im Jahr 1865 produzierte der Sohn spanischer Einwanderer, Don Juan Serrallés, hier die ersten paar Fässer Rum in einer aus Frankreich importierten Kupferdestille. Allerdings führte Serrallés die Marke Don Q erst 1934 ein, kurz nach dem Ende der amerikanischen Prohibition.
Der Markenname bezieht sich auf Don Quijote. So wie Don Quijote nach der perfekten Welt suchte, schildert Don Q die Reise zum perfekten Rum. Puerto Rico ist weltweit als Geburtsort der besten Rumsorten bekannt und die Familie Serrallés perfektioniert sie seit über sechs Generationen. Don Q Rum ist derzeit der meistverkaufte Rum in Puerto Rico und eine Premium-Exportmarke.
Rum aus der Serrallés-Brennerei gehört zu einer größeren Gruppe von Rumsorten, die das sogenannte spanische Erbe vereinen. Ihre gemeinsamen Merkmale sind beispielsweise eine relativ kurze Fermentation, die Verwendung von Zuchthefe, eine kontinuierliche Destillation oder die Mischung von leichteren und schwereren Rumsorten. Die Herstellung von Rum der Marke Don Q zeichnet sich weiterhin durch eine mehrfache Destillation und anschließende Filtration mit Aktivkohle aus, wodurch reiner und purer Rum entsteht. Ein wichtiger Bestandteil des Rezepts ist auch Wasser aus dem Río Inabón, zu dessen Verwendung die Familie Serrallés das ausschließliche Nutzungsrecht hat. Melasse für Rum stammt aus der Dominikanischen Republik und Guatemala. Die handwerkliche Kunst der Reifung in Fässern aus amerikanischer Weißeiche und die sorgfältige Mischung sind die exklusiven Rezepte der Familie Serrallés, die durch die Bemühungen von sechs Generationen perfektioniert wurden. Die Kombination aus einer Mischung der besten Rumsorten, der richtigen Umgebung und Zeit garantiert eine stabile Qualität. Das Ergebnis ist ein Portfolio erstklassiger Rumsorten mit unverwechselbarem Aroma und perfekter Ausgewogenheit.
Don Q Double Aged Cask Zinfandel Finish ist eine Mischung aus Rumsorten, die in Einzel- und Mehrsäulendestillierapparaten destilliert wurden. Anschließend reifen sie 5–8 Jahre in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, bevor sie für weitere 3 Jahre in kalifornische Zinfandel-Fässer umgefüllt werden. Der Rum wurde in einer begrenzten Menge hergestellt, nur 2196 Flaschen werden den europäischen Markt erreichen.
Geschmacksprofil:
Durch die Reifung in Rotweinfässern erhält der Rum ungewöhnlich frische Töne und Aromen. Im Aroma vermischen sich Zitrusfrüchte, Tabak, Vanille und Holz. Der Geschmack ist komplex und angenehm abgerundet. Es zeigt trockenere Töne von Holz, Kakao und einen saftigen Hauch roter Früchte.
Hersteller / Importeur:
Neben der außergewöhnlichen Qualität ihrer Produkte setzt die Brennerei Serrallés auch auf einen umweltbewussten Produktionsansatz und den Einsatz erneuerbarer Energien. Damit ist es einer der umweltfreundlichsten Spirituosenhersteller der Welt. Vor allem dank innovativem Abwassermanagement, Energieeffizienz und Emissionsreduzierung. Heute zeichnet sich die Serrallés-Brennerei nicht nur durch die Herstellung hochwertiger puerto-ricanischer Rumsorten aus, sondern auch durch den Enthusiasmus und die Investition, sie in eine umweltbewusste Brennerei umzuwandeln.
