Don Q Double Aged Cask Cognac Finish 0,7 49,6%

Innovation war schon immer das Herzstück des Ansatzes der Serrallés-Familie. Einer davon ist der innovative doppelte Alterungsprozess, der Don Q Double Aged Cognac Cask Finish hervorbringt. Nach 5-8 Jahren Reifung in Fässern aus amerikanischer Eiche wird diese Rummischung für weitere zwei Jahre in Cognac-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt.
Detail:
Puerto Rico wird oft von bekannteren Rum-Mächten wie Barbados oder Jamaika überschattet. Gleichzeitig ist Puerto Rico derzeit der weltweit größte Produzent von karibischem Rum. Seit 1865 konzentriert sich die edle Kunst der Herstellung feinsten Rums in der Destillería Serrallés, dem Geburtsort des puertoricanischen Rums.
Die Geschichte der Familie Serrallés begann auf der Zuckerplantage Hacienda Mercedita nahe der Stadt Ponce an der Südküste von Puerto Rico. 1865 produzierte der Sohn spanischer Einwanderer, Don Juan Serrallés, hier die ersten Fässer Rum in einer aus Frankreich importierten Kupferblase. Allerdings führte Serrallés die Marke Don Q erst 1934 ein, kurz nach dem Ende der amerikanischen Prohibition.
Der Markenname bezieht sich auf Don Quijote. So wie Don Quijote die perfekte Welt suchte, zeigt Don Q die Reise zum perfekten Rum. Puerto Rico ist weltweit als Geburtsort der besten Rums bekannt, und die Familie Serrallés perfektioniert sie seit über sechs Generationen. Don Q Rum ist derzeit der meistverkaufte Rum in Puerto Rico sowie eine Premium-Exportmarke.
Rums, die aus der Destillerie Serrallés stammen, gehören zu einer größeren Gruppe von Rums, die das sogenannte spanische Erbe vereinen. Ihre gemeinsamen Merkmale sind beispielsweise eine relativ kurze Gärung, die Verwendung von Zuchthefe, eine kontinuierliche Destillation oder das Mischen von leichteren und schwereren Rums. Die Herstellung der Rums der Marke Don Q zeichnet sich weiterhin durch eine mehrfache Destillation und anschließende Filtration mit Aktivkohle aus, deren Ergebnis reiner und reiner Rum ist. Ein wichtiger Bestandteil der Rezeptur ist auch Wasser aus dem Río Inabón, dessen Verwendung ausschließlich der Familie Serrallés zusteht. Melasse für Rum stammt aus der Dominikanischen Republik und Guatemala. Die handwerkliche Kunst der Reifung in Fässern aus amerikanischer Weißeiche und das sorgfältige Mischen sind die exklusiven Rezepte der Familie Serrallés, die durch die Bemühungen von sechs Generationen perfektioniert wurden. Die Kombination aus einer Mischung der besten Rums, der richtigen Umgebung und Zeit garantiert eine stabile Qualität. Das Ergebnis ist ein Portfolio von Premium-Rums mit unverwechselbarem Aroma und perfekter Ausgewogenheit.
Don Q Double Aged Cognac Cask Finish ist eine Mischung aus Rums, die in Ein- und Mehrsäulenstills destilliert werden. Anschließend reifen sie 5-8 Jahre in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, danach werden sie für weitere zwei Jahre in Cognac-Fässer aus französischer Eiche umgelagert. Insgesamt wurden 4.500 Flaschen produziert, davon gingen 1.728 nach Europa und 192 konnten wir auf den tschechischen Markt bringen.
Geschmacksprofil:
Dunkler Rum mit goldenen Reflexen. Das Aroma offenbart zunächst das frische Aroma von Blumen und Früchten, die nach und nach durch Noten von Honig und Eiche ersetzt werden. Der Geschmack ist komplex, mit einem warmen Hauch von Eichentanninen, würziger Melasse und getrockneten Früchten. Die Eleganz des Cognacs zeichnet sich durch den trockenen und sauberen Abgang aus.
Hersteller / Importeur:
Neben der außergewöhnlichen Qualität ihrer Produkte setzt die Destillerie Serrallés auch auf einen umweltbewussten Produktionsansatz und den Einsatz erneuerbarer Energien. Damit ist es einer der umweltfreundlichsten Spirituosenhersteller der Welt. Vor allem dank innovativem Abwassermanagement, Energieeffizienz und Emissionsminderung. Heute zeichnet sich die Destillerie Serrallés nicht nur durch die Produktion von hochwertigem puertoricanischem Rum aus, sondern auch durch den Enthusiasmus und die Investition in die Umwandlung in eine umweltbewusste Destillerie.