Eminente Gran Reserva 10Y 0,7 L 43,5%

Eminente Gran Reserva Edition Nr. 1 ist ein zehn Jahre alter kubanischer Rum, der aus einer Mischung aus hellem Rum und Aguardiente (Zuckerrohrschnaps, der als die Seele kubanischer Rumsorten gilt) hergestellt und in französischen Eichenfässern gereift ist. Eminente Gran Reserva Edition Nr. 1 enthält 80 % Aguardiente und hat einen Alkoholgehalt von 43,5 %. Er kann pur oder auf einem großen Eiswürfel genossen werden.

César Martí, der jüngste Rummeister in der Geschichte Kubas, ist bekannt für seine Experimente mit der Reifung von Aguardiente, den er in unterschiedlichen Umgebungen und in unterschiedlichen Fässern lagert. Aufgrund seines Wissens und seiner Erfahrung gilt er als Rum-Önologe. Die erste Ausgabe des Rums Eminente Gran Reserva ist das Ergebnis seines neuesten Experiments.

Er kreierte Eminente Gran Reserva Edition Nr. 1 mit 80 % Aguardiente, den er unter bestimmten Bedingungen reifen ließ: in einem trockenen Keller, wo Wasser schneller verdunstet als Alkohol. Die daraus resultierende Mischung aus Aguardiente und hellem Rum reift mindestens zehn Jahre und reift anschließend drei Monate in französischen Eichenfässern.

Die Reifung in französischen Eichenfässern verleiht dem Rum Komplexität, aber auch eine gewisse Geschmacksbalance mit Noten von Honig, Sandelholz und Orangenblüten. Rum Eminente Gran Reserva wird nach den Traditionen hergestellt, die im Herzen der kubanischen Insel verbreitet sind, die die Einheimischen wegen ihrer ungewöhnlichen Form, die an ein Krokodil erinnert und dessen Heimat Kuba ist, „Isla del Cocodrilo“ nennen. Die sensorische Textur der Oberfläche der Eminente-Flasche und die auf dem Etikett abgebildete krokodilförmige Insel sind eine Hommage an dieses endemische Tier Kubas.

Eminente Gran Reserva ist einer der wenigen kubanischen Rumsorten, die außerhalb Kubas verkauft werden und die prestigeträchtige geschützte Herkunftsbezeichnung „Denominación de Origen Protegida“ oder „D.O.P.“ erhalten haben. Ron de Cuba“. Diese Bezeichnung wird von einer Regulierungsbehörde verliehen, die strenge Regeln festlegt, um die Authentizität des kubanischen Rums sicherzustellen.

Farbe: Lebhafte Mahagonifarbe mit roten Reflexen.

Aroma: Der anfängliche Duft von frisch geröstetem Kaffee, roten Früchten und Blumen wechselt mit Noten von Honig und Vanille mit einer angenehmen, fast mentholischen Frische.

Geschmack: Harmonisch, cremig und tief, mit Fruchtnoten. Getrocknete Aprikosen und Orangenblüten dominieren mit einem Hauch Sandelholz, Haselnuss und Piment.

Abgang: Langer und seidiger Nachgeschmack mit würzigen Noten von Szechuan-Pfeffer und einem subtilen Hauch von Karamell, Kiefernharz und Safran.