Der kreative Ehrgeiz von Dom Pérignon bei der Kreation von Jahrgangsweinen besteht darin, stets nach einer Harmonie zu suchen, die Emotionen weckt. Dom Pérignon wird von der Entschlossenheit angetrieben, trotz aller Hindernisse Zeugnis von der Ernte ...
Der kreative Ehrgeiz von Dom Pérignon bei der Kreation von Jahrgangsweinen besteht darin, stets nach einer Harmonie zu suchen, die Emotionen weckt. Dom Pérignon wird von der Entschlossenheit angetrieben, trotz aller Hindernisse Zeugnis von der Ernte des Jahres abzulegen. Selbst wenn der Jahrgang am Ende gar nicht gemeldet werden sollte.
Zeit ist ein Teil der Dom Pérignon-Gleichung. Mindestens acht Jahre geduldige Arbeit sind erforderlich, um das Ideal von Dom Pérignon zu erreichen. In den Flaschen, die in den dunklen Kellern gelagert werden, durchläuft jeder Jahrgang in Verbindung mit den Hefen eine allmähliche Umwandlung, um die Harmonie zu erreichen, die die Marke Dom Pérignon auszeichnet.
Der Jahrgang 2013 erwies sich als eine willkommene Rückkehr zur glorreichen Vergangenheit der späten Weinjahrgänge. Nach einem kalten und nassen Winter kam ein düsterer Frühling, ziemlich kalt und extrem regnerisch. Es folgte jedoch ein heißer und trockener Sommer, der sich besonders günstig auf die Qualität der Trauben auswirkte.
SOURCE
Das zarte Aroma bringt eine breite Palette von Noten zum Vorschein. Von frischem Eukalyptus, Minze und Vetiver über Mirabellen, Aprikosen und Orangenblüten bis hin zu würzigen Noten von Pfeffer, Kardamom und Lakritze. Im Abgang klingen Röstnoten nach.
TASTEN
Am Gaumen ist er elegant, von luxuriöser Einfachheit und Präzision. Der erste Eindruck ist fesselnd und ätherisch. Die raffinierte und seidige Basis ist im Herzen stärker ausgeprägt. Der Abgang wird von einer Salzigkeit dominiert, die ein tiefes Gefühl von Beständigkeit hinterlässt.
Adresse des Herstellers: Champagne Moët & Chandon, 20 Avenue de Champagne, 51200 Épernay, FR
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