Schotman Single Cask Foursquare Rum 17Y 2005 0,7l 58,4%

Die Marke Schotman brachte nicht nur ihre eigene Peated Rum-Variante auf den Markt, sondern agiert auch als unabhängiger Abfüller. Neu im Schotman-Portfolio ist ein siebzehn Jahre alter Single Cask Rum aus der Destillerie Foursquare auf Barbados. Dies ist bereits die zweite Auflage der Schotman Barrel Selection.

Detail:
Schotman Single Cask Foursquare 2005 17y ist ein Single Cask Rum. In diese Richtung gehen Rums aus Topf- und Säulendestillation, die zunächst 11 Jahre auf Barbados reiften. Der Rum wurde dann nach Europa transportiert, wo er weitere 6 Jahre in Bourbonfässern reifte. Die Abfüllung erfolgte im Juli 2022 und der Rum ging mit vollen 58,4% in die Flaschen. Rum ist nicht gesüßt oder enthält andere Zutaten. Von der Fassnummer 71rtn17/V178 wurden nur 278 Flaschen produziert.

Geschmacksprofil:
Ein außergewöhnlicher Rum mit einem vollen Körper und einem reichhaltigen Geschmacksprofil. In einem relativ intensiven Duft wechselt sich das Aroma von Holz mit dezenten Fruchttönen ab. Gleichzeitig zeigt sich ein Hauch von Äpfeln und Zimt. Der Geschmack wird von Eichennoten und verbrannter Kokosnuss dominiert. Sobald der Rum etwas atmet, kommen Schokolade, süße Mandeln und Vanille zum Vorschein. Sie werden später durch ein trockeneres Paprika-Finish ersetzt.

Importeur / Hersteller:
Foursquare ist eine Rumbrennerei auf Barbados, die 1996 von der Familie Seale wiedereröffnet wurde. Es befindet sich auf einer ehemaligen Zuckerplantage, die um 1720 gegründet wurde. Die Zuckermühle stellte die Produktion Ende der 1980er Jahre ein, sodass Foursquare den größten Teil seiner Melasse aus Guyana importiert. Die Brennerei wird derzeit von Richard Seale geführt, einem Mitglied der vierten Generation einer Familie, die seit 1820 Rum produziert.

Der Inhaber der Marke Schotman ist Eric Koster, der Schöpfer von Peated Rum. Aber auch ein unabhängiger Abfüller, dessen Rums unter der Marke Schotman Barrel Selection abgefüllt werden.