Laurent-Perrier Ultra Brut nature white 0.75L 12% GB

Laurent-Perrier Ultra Brut ist ein außergewöhnlich reiner und frischer Champagner ohne Zuckerzusatz. Diese bahnbrechende Cuvée kam 1981 auf den Markt und trug maßgeblich zur Definition der Kategorie „Brut Nature“ bei, also von Champagnern, die ohne abschließende Dosage hergestellt werden.

Herstellung:

Die Basis bilden 55 % Chardonnay und 45 % Pinot Noir aus fünfzehn ausgewählten Crus. Die Trauben werden mit äußerster Sorgfalt ausgewählt, um ein optimales Gleichgewicht zwischen Reife und natürlicher Säure zu gewährleisten. Gerade dadurch kann der Wein Harmonie, Reinheit und Länge erreichen, ohne dass nach dem Degorgieren Zucker hinzugefügt wird.

Der Champagner reift etwa sechs Jahre, in denen er an Finesse, Komplexität und eleganter Struktur gewinnt. Das Ergebnis ist ein luftiges, präzises und delikates Wein mit Zitrus-, Blumen- und zart mineralischen Noten.

Verkostungsprofil:

Farbe: Sehr blass, kristallklar und strahlend.

Bouquet: Intensiv und komplex, mit Zitrusfrüchten, weißen Beeren, Geißblatt und zarten Jodnoten, die den Eindruck von Frische unterstreichen.

Geschmack: Luftig, delikat und außergewöhnlich rein, mit lebhafter Säure, zitrusartiger Frische und präziser mineralischer Struktur.

Abgang: Lang, rein und frisch, mit anhaltenden Zitrus- und Mineralnoten.

Servierempfehlung und Speisenbegleitung:

Dank seiner Reinheit eignet er sich gut als Aperitif und in der Gastronomie. Er passt hervorragend zu Fisch, Sushi, Meeresfrüchten, Pata-Negra-Schinken oder jungem Parmesan. Die Geschenkverpackung macht ihn zudem zu einer repräsentativen Wahl für festliche Anlässe.

Laurent-Perrier Ultra Brut ist für Liebhaber sehr trockener und frischer Champagner geeignet. Er wirkt weder süß noch schwer und lässt die Qualität der Trauben, den Charakter der einzelnen Crus und die Präzision der Herstellung voll zur Geltung kommen.

Über die Marke Laurent-Perrier:

Laurent-Perrier ist ein bedeutendes familiengeführtes und unabhängiges Champagnerhaus, dessen Geschichte im Jahr 1812 in der Gemeinde Tours-sur-Marne begann. Damals ließ sich André-Michel Pierlot hier nieder und gründete das Unternehmen, aus dem später das Maison Laurent-Perrier hervorging.

Ein wichtiges Kapitel schlug 1939 Marie-Louise de Nonancourt auf, die das Unternehmen kaufte und ihm half, die schwierige Kriegszeit zu überstehen. Im Jahr 1948 übernahm ihr Sohn Bernard de Nonancourt die Leitung und prägte den modernen Stil des Hauses, der auf Frische, Eleganz und Reinheit basiert.

Laurent-Perrier zählt seit langem zu den Innovatoren im Champagnergebiet. Neben der Arbeit mit Reserveweinen wurde das Haus beispielsweise durch seinen durch Mazeration hergestellten Rosé-Champagner sowie durch Champagner ohne Dosage bekannt. Der 1981 eingeführte Ultra Brut wurde zu einem der ersten modernen Vertreter der Kategorie Brut Nature.