| Gewicht: | 1.323 kg |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 47% |
| Herkunftsland: | Vereinigte Staaten |
| Volumen: | 0.75 l |
| Hersteller: | KOVAL Distillery |
| Marke: | Koval |
KOVAL Bourbon ist ein handwerklich hergestellter Bio-Bourbon-Whiskey aus Chicago, der durch seine ungewöhnliche Zusammensetzung, seine reine Verarbeitung und sein unverwechselbares Geschmacksprofil besticht. Im Gegensatz zu herkömmlichen Bourbons, di ...
KOVAL Bourbon ist ein handwerklich hergestellter Bio-Bourbon-Whiskey aus Chicago, der durch seine ungewöhnliche Zusammensetzung, seine reine Verarbeitung und sein unverwechselbares Geschmacksprofil besticht. Im Gegensatz zu herkömmlichen Bourbons, die hauptsächlich aus Mais und Roggen oder Weizen hergestellt werden, kombiniert KOVAL 51 % Bio-Mais und 49 % Bio-Hirse. Gerade die Hirse verleiht dem Whiskey seine feinere, cremigere Textur und seinen originellen Charakter, durch den er sich vom klassischen amerikanischen Stil abhebt.
Herstellung:
Der Whiskey wird in der KOVAL-Brennerei in Chicago hergestellt, der ersten städtischen Brennerei seit der Prohibition. Jede Flasche entsteht vom Getreide bis zur endgültigen Abfüllung unter einem Dach – die Bio-Getreidesorten stammen von Familienbetrieben im Mittleren Westen, werden direkt vor Ort gemahlen und die Destillation erfolgt in Kupferkesseln nach der „Heart-Cut“-Methode, d. h. ausschließlich aus dem reinsten mittleren Teil des Destillats. Anschließend reift der Whiskey in neuen, ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 30 Gallonen, und jede Flasche wird als Single Barrel abgefüllt.
Verkostungsprofil:
Bouquet: Zarte Süße, säuerliche tropische Früchte, Pfeffer und geschmolzene Butter.
Geschmack: Vanille, Mango-Chutney, eine zarte Kreidigkeit von Hirse und ein süßlicher, stärkeartiger Charakter.
Abgang: Trockenobst, Pfeffer, geschwefelte Aprikosen und die lang anhaltende Wärme von Pfeffer-Karamell.
Im Geschmack wirkt der KOVAL Bourbon ausgewogen, zugänglich und zugleich unkonventionell. Neben Vanille zeigen sich Noten von Mango-Chutney, eine zarte Süße und ein würzigerer Abgang, der in pfeffriges Karamell übergeht. Dadurch spricht er Bourbon-Liebhaber an, die etwas Originelles probieren möchten, das dennoch sehr gut trinkbar ist. Er schmeckt sowohl pur als auch mit einem Eiswürfel hervorragend.
Charakter des Whiskys:
Typ: Bourbon-Whisky
Alkoholgehalt: 47 %
Maischezusammensetzung: 51 % Bio-Mais, 49 % Bio-Hirse
Fass: neues, ausgebranntes amerikanisches Eichenholz, 30 Gallonen
Abfüllung: Single Barrel
Zertifizierung: USDA Organic, koscher (OU)
Auszeichnungen:
Über die KOVAL Distillery:
Die KOVAL Distillery ist eine amerikanische Handwerksbrennerei aus Chicago, die 2008 von dem Ehepaar Dr. Robert Birnecker und Dr. Sonat Birnecker Hart gegründet wurde. Es war die erste Brennerei, die seit langer Zeit in Chicago eröffnet wurde, und setzte von Anfang an auf die Verbindung österreichischer Brenntradition, moderner Technologien und den Fokus auf Reinheit und Originalität der fertigen Destillate.
Die Brennerei KOVAL ist bekannt für die Herstellung von Whisky, Gin und Spezialdestillaten nach dem Prinzip „vom Korn bis zur Flasche“, bei dem der gesamte Prozess vollständig unter ihrer Kontrolle steht – von der Auswahl der Bio-Getreidesorten über das Mahlen, Maischen und Destillieren bis hin zur Reifung und Abfüllung. Ein typisches Merkmal der Marke ist die Anwendung der „Heart-Cut“-Technik, also die Entnahme nur des reinsten Mittelteils des Destillats, wodurch feine, frische und zugängliche Destillate mit eigenem Charakter entstehen. KOVAL hat sich internationales Ansehen erworben, mehr als 100 Auszeichnungen erhalten und zählt zu den prägenden Vertretern der modernen Welle handwerklicher Brennereien.
Adresse des Herstellers: KOVAL Distillery, 5121 N Ravenswood Ave, IL 60640 Chicago, US
