Topanito Mezcal Artesanal 100% Espadín ist eine einzigartige Spirituose, die im Herzen des mexikanischen Bundesstaates Oaxaca, der für seine reiche Geschichte der Mezcalherstellung bekannt ist, unter Berücksichtigung traditioneller Methoden und Authe ...
Topanito Mezcal Artesanal 100% Espadín ist eine einzigartige Spirituose, die im Herzen des mexikanischen Bundesstaates Oaxaca, der für seine reiche Geschichte der Mezcalherstellung bekannt ist, unter Berücksichtigung traditioneller Methoden und Authentizität hergestellt wird.
Der Herstellungsprozess:
Sammlung und Aufbereitung: Die für diesen Mezcal verwendete Agave Espadín wird sorgfältig ausgewählt und geerntet, wenn sie ein Mindestalter von sieben Jahren erreicht hat. Diese Pflanzen werden von Hand beschnitten und für den nächsten Produktionsschritt vorbereitet.
Die Röstung: Die Agavenherzen werden dann 5 bis 8 Tage lang in traditionellen Erdgruben geröstet, wodurch sie ihren charakteristischen rauchigen und erdigen Geschmack erhalten.
Zerkleinern und Fermentieren: Nach dem Rösten wird die Agave in einer traditionellen Tahona-Mühle, die von einem Esel angetrieben wird, zerkleinert. Die so entstandene Maische wird dann in Holz- oder Steintanks von wilden Hefen vergoren und zu Agavenwein verarbeitet.
Destillation und Verdünnung: Der Wein wird zweimal destilliert und das Destillat wird mit natürlichem Quellwasser verdünnt, um einen Endalkoholgehalt von 52 % zu erreichen.
Aroma: Intensiv und reichhaltig, mit Noten von gegrilltem Paprika, Rosmarin und gerösteter Agave, ergänzt durch Nuancen von Rauch.
Geschmack: Ein ausgeprägtes und volles Geschmacksprofil, das die hohe Alkoholkonzentration widerspiegelt, mit Noten von Rosmarin, Chili und geröstetem Brot, die ihm Komplexität und Tiefe verleihen.
Empfehlung: Dieser Mezcal eignet sich ideal für den puren Genuss oder verdünnt mit ein paar Tropfen Wasser, aber auch als Basis für raffinierte Mezcal-Cocktails.
Die Flasche Topanito Mezcal Artesanal 100% Espadín spiegelt den traditionellen und handwerklichen Charakter der Herstellung wider. Die elegante und robuste Glasflasche mit klarer Etikettierung unterstreicht die Premiumqualität dieses Produkts.
Topanito Mezcal Artesanal 100% Espadín ist nicht nur ein Beweis für die reiche Mezcal-Tradition, sondern auch für einen modernen Ansatz bei der Herstellung, der die Geschichte und die Handwerkskunst respektiert. Er ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die einen authentischen und unverwechselbaren Mezcal suchen, der ein unvergessliches Geschmackserlebnis vermittelt.
Adresse des Herstellers: Perola GmbH, Schnieglinger Str. 245, 90427 Nürnberg, DE
