Žufánek Apfel 0,5l 45%

Žufánek Apfel – oder, wenn Sie so wollen, der tschechische „Calvados“ – aus der Familienbrennerei Žufánek s.r.o. wird aus sorgfältig ausgewählten tschechischen Äpfeln der Sorten Rubín und Melodie hergestellt.

Dieser Destillat gibt dem Apfelschnaps seine Würde zurück – er zeigt, dass er bei hochwertigen Rohstoffen und präziser Destillation ein reines, elegantes und vollwertiges Geschmackserlebnis bieten kann.

Herstellung:

Die erste Charge entstand 2017, symbolisch in einer Zeit sehr geringer Apfelernte. Gerade die Betonung des Wertes und der Qualität der Früchte war der entscheidende Impuls für die Herstellung. Es entstanden nur wenige hundert Liter – ein Teil wurde in Eichenfässern gelagert, der andere Teil wird in klarer Form abgefüllt, um das authentische Aroma der Äpfel hervorzuheben.

Verkostungsprofil:

Duft: Der Duft wird von einem frischen, natürlichen Apfelaroma ohne störende Elemente dominiert.

Geschmack: Zart, rein, mit einer leichten fruchtigen Süße und einer ausgewogenen Struktur. Der Abgang ist trocken, elegant und lang.

Servieren:

Die ideale Serviertemperatur liegt bei 12–18 °C. Eine zu starke Kühlung würde das feine Aroma und die Textur des Destillats unterdrücken.

Žufánek Apfel ist der Beweis dafür, dass auch ein traditioneller tschechischer Apfeldestillat ein modernes, kultiviertes und seriöses Geschmacksprofil bieten kann.

Über die Brennerei Žufánek:

Die Familienbrennerei ŽUFÁNEK s.r.o. wurde im Jahr 2000 von dem Ehepaar Marcela und Josef Žufánek zusammen mit ihren Söhnen Martin, Josef und Jan gegründet. Sie hat ihren Sitz in Boršice u Blatnice in der Nähe von Uherské Hradiště, am Fuße des Naturschutzgebiets Bílé Karpaty – einer Region mit einem idealen Mikroklima für den Obstanbau.

Die Grundlage der Produktion bilden eigene Obstgärten mit einer Fläche von 15 Hektar, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden. Hier werden acht Pflaumensorten (z. B. Čačanská, Stanley oder Anna Späth) sowie Williamsbirnen, Renekloden und Oblačinská-Sauerkirschen angebaut. Die Obstgärten werden nach und nach um aromatische und heilkräftige Kräuter erweitert, die vor allem bei der Herstellung von Gins und Absinthen Verwendung finden.

Das Herzstück der Brennerei ist eine moderne Destillieranlage mit vier Destillierkolonnen mit einem Fassungsvermögen von 300 Litern. Neben den traditionellen Kesseln von Destila Brno nutzt die Brennerei auch die Spitzentechnologie der deutschen Marke Arnold Holstein, die es ermöglicht, die Aromastoffe und den Charakter der destillierten Früchte maximal zu erhalten.