Birne Žufánek ist ein feines 45%iges Destillat, das aus Williams-Birnen hergestellt wird. Die charakteristischen Eigenschaften dieser köstlichen Sorte verleihen der Spirituose einen lang anhaltenden Birnengeschmack. Bei der Vorbereitung des Ferments ...
Birne Žufánek ist ein feines 45%iges Destillat, das aus Williams-Birnen hergestellt wird. Die charakteristischen Eigenschaften dieser köstlichen Sorte verleihen der Spirituose einen lang anhaltenden Birnengeschmack.
Bei der Vorbereitung des Ferments und der Herstellung selbst werden sorgfältige Verfahren angewandt. So werden nur Williams-Birnen bester Qualität aus mährischen Obstplantagen ausgewählt. Besonderer Wert wird auf das spezielle Gärverfahren gelegt, durch das alle Aroma- und Geschmackselemente in die Spirituose übergehen.
Für die Herstellung von 1 Liter Hruškovice 2021 werden genau 12,5 kg saftige Birnen benötigt.
Die empfohlene Servier- und Lagertemperatur liegt zwischen 10 und 15 °C. Bei Temperaturen unter ca. 8 °C kommt es zu einer leichten Trübung aufgrund der Ausfällung der aromatischen Öle.
