Pernod Absinthe 0,7l 68%

Pernod Absinthe ist ein traditioneller französischer Absinth mit einem hohen Alkoholgehalt von 68 %, einem ausgeprägten Kräutercharakter und einer Geschichte, die bis zum Beginn des 19. Jahrhunderts zurückreicht. Er wird aus sorgfältig ausgewählten Pflanzen hergestellt, darunter der berühmte Wermut aus der Region Pontarlier, grüner Anis und weitere geheime Kräuter, die ihm seine typische Komplexität sowie eine hellgrüne bis gelbe Färbung verleihen.

Verkostungsprofil:

Farbe: Hellgrün bis gelb. Nach Zugabe von Wasser erhält er einen hellgrünen, opalisierenden Schimmer.

Duft: Ausgeprägte Wermutnoten, grasige Noten von Ysop und Zitrusnoten von Zitronenmelisse.

Geschmack: Frisch und intensiv, mit ausgeprägtem Wermut, der durch Anis gemildert wird. Weitere Kräuter bringen grüne, würzige und leicht medizinische Noten mit sich, die die Komplexität des Geschmacks erhöhen.

Abgang: Kräuterig, würzig und lang anhaltend, mit einem Nachhall von Wermut, Anis und aromatischen Kräutern.

Servierempfehlung:

Gießen Sie eine kleine Menge Absinth in ein Glas. Legen Sie einen Absinthlöffel mit einem Zuckerwürfel auf den Rand und gießen Sie sehr langsam Eiswasser im Verhältnis von etwa 3 : 1 bis 5 : 1 darüber. Der Absinth trübt sich allmählich ein und entfaltet sein Kräuteraroma.

Über die Marke Pernod:

Die Geschichte der Marke Pernod ist eng mit dem Aufstieg des Absinths in Frankreich verbunden. Henri-Louis Pernod begann Ende des 18. Jahrhunderts mit der kommerziellen Herstellung von Absinth und gründete im Jahr 1805 in Pontarlier die Brennerei Pernod Fils, die als erste bedeutende Absinthbrennerei Frankreichs gilt. Damals war es ein Getränk, das bei Künstlern, Dichtern und Intellektuellen außerordentlich beliebt war.

Die Herstellung von Pernod-Absinth wurde bis 1914 fortgesetzt, als Absinth in Frankreich verboten wurde. Nach einer langen Zeit des Verbots kehrte Pernod Absinthe auf den Markt zurück und wird heute in der Brennerei in Thuir nach einer Rezeptur hergestellt, die in einem Manuskript aus dem 19. Jahrhundert gefunden wurde. Die Herstellung folgt traditionellen Verfahren und erfolgt ohne Zuckerzusatz, in Übereinstimmung mit den geltenden Vorschriften.