Piper-Heidsieck Rose Sauvage 0,75l 12%

Piper-Heidsieck Rose Sauvage ist ein ausdrucksstarker, lebendiger, verführerischer und fruchtiger Rosé-Champagner, der beweist, dass Eleganz auch ein gewagtes Gesicht haben kann. Dieser Champagner bietet eine Explosion von Geschmack, Farbe und Aroma, die sich zu einem einzigartigen Erlebnis perfekt harmonieren.

Charakteristik:

Er besteht aus einer Mischung von 50 % Pinot Noir (einschließlich 15 % Rotweinen), 25 % Meunier und 25 % Chardonnay, ergänzt durch 25 % Reserveweine, die ihm Tiefe und Komplexität verleihen. Der hohe Anteil an Rotweinen verleiht ihm eine satte scharlachrote Farbe und einen ausgeprägten Charakter, der sich von klassischen Rosé-Champagnern unterscheidet.

Herstellung:

Diese Cuvée ist eine Hommage an handwerkliche Präzision und Respekt vor der Natur. Die Trauben werden von Hand bei voller Reife geerntet, die Rotweine stammen überwiegend aus den renommierten Weinbergen Les Riceys, und bei Piper-Heidsieck wird Wert auf Nachhaltigkeit und Biodiversität gelegt. Die Weinberge sind als Haute Valeur Environnementale (Stufe 3) und Sustainable Viticulture in Champagne zertifiziert, ohne Einsatz von Herbiziden, mit mechanischer Unkrautbekämpfung und blühenden Zwischenfrüchten, die Bienen anziehen und das natürliche Ökosystem fördern.

Jedes Detail der Herstellung hat seine Bedeutung – vom langsamen Pressen und statischen Klären des Saftes über die kontrollierte Gärung in Edelstahltanks bis hin zur malolaktischen Gärung, die dem Wein eine samtige Struktur verleiht. Die Mischung reift anschließend mindestens 24 Monate auf der Hefe und nach dem Degorgieren noch weitere 3 Monate, damit sich alle Noten perfekt verbinden können.

Verkostungsprofil:

Farbe: Sattes Scharlachrot mit kupferfarbenen Reflexen

Bouquet: Reichhaltig und intensiv, voller Noten von Blutorange, Walderdbeeren, schwarzen Kirschen und Brombeermarmelade. Nach und nach entfalten sich zarte Lakritznoten und ein leichter Rauchschleier.

Geschmack: Vollmundig, fruchtig und komplex – mit lebhafter Säure, saftigem Charakter von roten Früchten und delikaten Gewürznoten.

Abgang: Lang, sinnlich und energiegeladen, mit einem Hauch von Vanille und fruchtiger Wärme.

Paarung:

Piper-Heidsieck Rose Sauvage ist ein Champagner mit Gourmet-Charakter. Er passt hervorragend zu kräftigeren Gerichten wie Svíčková mit roten Zwiebeln und brauner Butter, gegrilltem Lachs mit Zitrone und Koriander oder einem Dessert aus roten Früchten mit Minzblättern. Er überzeugt auch bei sommerlichen Grillpartys mit gegrilltem Gemüse und leichten Kräutersaucen.

Servierempfehlung:

Servieren Sie ihn gekühlt bei 8–10 °C in einem größeren Glas, damit sich alle Aromen und Geschmacksnoten entfalten können. Bei richtiger Lagerung behält der Wein seinen Charme noch 3 Jahre lang.

Auszeichnungen:

• Goldmedaille – Mundus Vini 2022
• 93/100 – Tyson Stelzer (2020)
• 92/100 – Wine Spectator (2019)

Piper-Heidsieck Rosé Sauvage ist ein kühnes und modernes Ausdruck eines Rosé-Champagners – voller Leben, Charakter und unerwarteter Tiefe. Ideal für besondere Momente, in denen Sie das Leben mit Leidenschaft feiern möchten.

Geschichte und Tradition von Piper-Heidsieck:

Das 1785 von Florens-Louis Heidsieck gegründete Haus blickt auf eine lange Geschichte zurück, die mit dem Wunsch verbunden ist, Königin Marie Antoinette zu erfreuen – ein Anspruch, der bis heute Bestand hat. Das Haus kann sich einer romantischen Gründungsgeschichte und einer langjährigen Partnerschaft zwischen Christian Heidsieck und Henri-Guillaume Piper rühmen, aus der eine der berühmtesten Champagnermarken hervorgegangen ist.

Das Weingut ist stolz auf seine Biodiversität und seine umweltfreundlichen Technologien, wie den Verzicht auf Herbizide und einen integrierten Ansatz zum Schutz der Umwelt. Die Weinberge werden sorgfältig gepflegt, mit natürlichen Rasenflächen und ohne den Einsatz von chemischen Spritzmitteln.