Etsu Japanese Gin 43% 0,7 l + Glas

Etsu Japanese Gin ist ein handwerklich hergestellter japanischer Gin, der von einem alten Rezept inspiriert ist und dessen Name auf Japanisch „Freude” bedeutet. Er wird in der Brennerei Asahikawa auf der nördlichen Insel Hokkaido destilliert und zeichnet sich durch die Ausgewogenheit der Botanicals und die Reinheit des Wassers aus dem Taisetsu-Gebirge aus. Durch eine 22-stündige Mazeration gewinnt er an Tiefe, Kraft und Charakter. In dieser Ausführung wird er zusätzlich in einer Geschenkverpackung mit einem Glas geliefert.

Eigenschaften:

Die Rezeptur vereint klassische und typisch japanische Botanicals: Wacholder, Koriander, Süßholz, Engelwurz, japanische Yuzu und bittere Orangenschale. Das Ergebnis ist ein Gin, der frisch, rund und elegant wirkt, mit einem harmonisch aufgebauten Zitrusprofil und einer leicht würzigen Basis. Er eignet sich hervorragend für Cocktails und mit Tonic.

Botanicals:

• Yuzu – frischer und würziger Zitrusgeschmack
• Bitterer Orangenschalen – Körper und Zitrusprofil
• Koriander – leichte Süße und minzige Frische
• Wacholder – würzige, pfeffrige Basis
• Süßholz – Anis- und Holznoten mit leichter Bitterkeit
• Engelwurz – charakteristische bittere Noten und Wärme

Verkostungsprofil:

Farbe: Kristallklar und strahlend.

Duft: Blumig und zart kräuterig, mit frischer Yuzu-Schale und zarten Zitrusblüten.

Geschmack: Frisch und ausgewogen, lebhafte Zitrus- und zart pfeffrige Noten, abgerundet durch einen leichten Hauch von Lakritz.

Abgang: Geschmeidig, seidig, mit anhaltenden blumigen Nuancen und raffinierter Rundheit.

Auszeichnungen:

• Global Gin Masters – Master 2025
• IWSC – Gold 2024
• Global Gin Masters – Gold 2023

Empfohlene Servierweise:

Etsu Japanese Gin passt ideal zu Tonic Water, eignet sich aber auch gut für originelle Cocktails.

Matcha & Miso Sour

• 50 ml Etsu The Original
• 15 ml weißer Miso-Likör
• 15 ml La Matcha-Likör
• 20 ml Honigsirup
• 25 ml frischer Limettensaft
• 1 Eiweiß oder Aquafaba
• Matcha-Pulver oder Shiso-Blatt

Zubereitung: Alle Zutaten zunächst trocken schütteln, um das Eiweiß zu emulgieren, dann Eis hinzufügen und erneut gründlich schütteln. In ein gekühltes Cocktailglas abseihen und mit Matcha garnieren.