Die japanische Fuji-Gotemba-Destillerie wurde 1973 am Fuße des heiligen Berges Fuji auf der Insel Honshu gegründet. Mit 3.776 Metern ist der Berg Fuji der höchste Punkt Japans. Die Bedingungen sind daher ideal für die Whiskyherstellung. Die Jahresdur ...
Die japanische Fuji-Gotemba-Destillerie wurde 1973 am Fuße des heiligen Berges Fuji auf der Insel Honshu gegründet. Mit 3.776 Metern ist der Berg Fuji der höchste Punkt Japans. Die Bedingungen sind daher ideal für die Whiskyherstellung. Die Jahresdurchschnittstemperatur liegt bei etwa 13 °C, und die hohe Luftfeuchtigkeit wird durch ein ganzjähriges Nebelpolster und das weiche Schmelzwasser des Berges Fuji geschützt. Die Fuji-Gotemba Distillery ist eine der wenigen Brennereien in Japan, die alle Arten von Whisky in einer Brennerei herstellen - Grain, Single Malt und Blended. Gleichzeitig erfüllt sie alle Kriterien für die japanische Whiskyproduktion ab April 2024, einschließlich der Produkte.
Fuji Single Malt wird aus 100 % gemälzter Gerste hergestellt und in kupfernen Brennblasen destilliert. Das Durchschnittsalter dieses Whiskys beträgt 8 Jahre, aber es gibt auch Whiskys, die bis zu 15 Jahre alt sind. Er wird in amerikanischen Weißeichenfässern, französischen Rotweinfässern und Bierfässern gereift. Eine extreme Gärung von 96 Stunden verleiht ihm ein ausgeprägtes blumiges Aroma mit Noten von Pfirsich und Früchten. Am Gaumen finden sich Aprikosen und Haferriegel.
Nase: Pfirsiche, Äpfel, Ananas, Zitrusschalen, Früchte, zarte Fruchtigkeit mit einem Hauch von Honig und Crème brulée.
Mund: Feine Viskosität am Gaumen, süßer weißer Pfirsich, Aprikosen mit Haferkeksen, Obstkuchen. Im Abgang leicht süß, komplexer, vielschichtiger Abgang mit langem Nachgeschmack.
