Sudlička Birne 0,7l 50%

Sudlička Birne ist ein ausgezeichneter Obstbrand mit einem Alkoholgehalt von 50 %, der aus sorgfältig ausgewählten und vollreifen Birnen aus der Polabská nížina (Elbe-Niederung) hergestellt wird. Dieser Birnenbrand gehört zu den traditionellen tschechischen Branntweinen und zeichnet sich durch sein ausgeprägtes Aroma und seine angenehme, volle Kraft aus.

Hochwertige Rohstoffe als Grundlage:

Für die Herstellung werden nur gut gereifte Birnen mit einem ausreichenden Gehalt an Zucker und Aromastoffen ausgewählt. Frühe Sorten werden nicht verwendet, damit das resultierende Destillat geschmacksintensiv und natürlich fruchtig ist.

Nach der Ernte werden die Birnen in einer Großmühle zerkleinert und anschließend mit einer Spindelpumpe zu einem feinen Brei gemahlen. Die Gärung erfolgt mindestens 60 Tage lang ohne Luftzugang, was eine entscheidende Phase für die Übertragung der typischen Aromen auf das Destillat ist. Genau dieser Prozess verleiht dem Birnenschnaps seine charakteristische Reinheit und Intensität.

Geschmacksprofil:

Für die Herstellung von 1 Liter 50%igem Branntwein werden je nach Zuckergehalt der Birnen etwa 10–14 kg benötigt. Das Ergebnis ist ein harmonischer, aromatischer Birnenbrand mit einem langen und wärmenden Abgang, der sich sowohl als festlicher Toast als auch als ausgeprägter Digestif eignet.

Brennerei Sudlička:

Die Geschichte der Sudlička-Schnapsbrennerei reicht bis in längst vergangene Zeiten zurück, als ein alter Bauernhof, der einst als Burg diente, die belebte Handelsstraße zum Schloss Potštejn vor Räubern schützte. Matěj Sudlička hauchte diesem Ort neues Leben ein, indem er mit der ersten Obstdestillation begann. Dieser Schritt war der Beginn einer langen Tradition, die sich im Laufe der Jahre ständig weiterentwickelte.

Historische Meilensteine:

1918: Die Familie Čižmář kauft das Anwesen und führt die Tradition des Obstbaus fort.

1998: Der heutige Besitzer, Igor Čižmář, nimmt die Obstdestillation wieder auf und lässt damit die Flamme der traditionellen Produktion in Sudličkova Lhota wieder aufflammen.

2006: Kauf der Brennerei in Hrobice, wo Igor Čižmář die Herstellung von Obstbränden und Likören wieder aufnimmt und modernisiert und damit an eine 120-jährige Geschichte und Tradition anknüpft.