Svachovka Pflaume 0,5l 45%

Svachovka Pflaume ist ein traditionelles Obstbranntwein aus der Sorte "Prunus domestica", die in den eigenen Obstgärten der Brennerei Svach im Obstbaugebiet Lhenice angebaut wird. Diese alte Pflaumensorte wird wegen ihres ausgeprägten Geschmacks, ihrer Fülle und ihres klassischen Pflaumencharakters geschätzt, der sich hervorragend für die Herstellung eines ehrlichen Pflaumenschnaps eignet.

Herstellung:

Die Pflaumen werden so lange wie möglich reifen gelassen, um eine optimale Süße und aromatische Reife zu erreichen. Nach der Ernte werden sie sorgfältig von Hand sortiert und entkernt. Die Gärung dauert mindestens 60 Tage, und um den Charakter sanft zu unterstreichen, wird eine kleine Menge Pflaumenkerne hinzugefügt. Nach der Destillation mit sehr langsamem Auflauf ruht der Pflaumenschnaps noch mindestens 120 Tage, damit sich der Geschmack abrundet und das Endergebnis weicher und ausgewogener wird.

Verkostungsprofil:

Bouquet: Ausgeprägt nach Pflaumen, mit dem Charakter der traditionellen Sorte "Prunus domestica".

Geschmack: Vollmundig, fruchtig und typisch nach Pflaumen, mit einem angenehmen Einfluss einer kleinen Menge an Kernen in der Maische.

Abgang: Zart nussig, mit Noten von Haselnüssen und einem reinen Pflaumen-Nachhall.

Svachovka Pflaume ist ein Schnaps mit dem ausgeprägten Geschmack traditioneller Pflaumen und feinen Haselnussnoten. Er eignet sich als Digestif nach dem Essen, für einen festlichen Toast oder zum gemächlichen Genießen bei einem Beisammensein mit Freunden. Er wird vor allem von Liebhabern des klassischen tschechischen Pflaumenschnaps geschätzt, die ein reines Pflaumendestillat mit ehrlicher Herkunft und handwerklicher Verarbeitung suchen.

Über die Brennerei Svach:

SVACH, 2015 in der Nähe von Český Krumlov gegründet, ist eine junge, aber ambitionierte Brennerei, die sich unter Liebhabern hochwertiger Destillate schnell einen Namen gemacht hat. Sie verbindet traditionelle mährische Verfahren mit modernen Technologien, und das alles in Zusammenarbeit mit der lokalen Brauerei Glokner, wodurch Produkte mit einzigartigem Charakter entstehen.

Die Brennerei SVACH hat sich auf Obstbrände – wie Birnen- oder Pflaumenbrand – spezialisiert, die aus hochwertigem Obst unter kontrollierter Gärung in Edelstahltanks hergestellt werden. In den letzten Jahren hat sie ihr Angebot auch um handwerklich hergestellten Whisky erweitert, für dessen Herstellung sie ihre Destillationskolonne sowie das System der Alkoholdämpfe nach höchsten internationalen Standards angepasst hat.