Dolin Vermouth de Chambéry Dry 0,75L 17,5% - der Wermut, der Martini berühmt gemacht hat. Probiert ihn 50:50. Dolin Dry ist ein klassischer Wermut mit leichtem, reinem Profil, der gut zu Fischen und Meeresfrüchten passt. Sein Geschmack kommt aus dem ...
Dolin Vermouth de Chambéry Dry 0,75L 17,5% - der Wermut, der Martini berühmt gemacht hat. Probiert ihn 50:50. Dolin Dry ist ein klassischer Wermut mit leichtem, reinem Profil, der gut zu Fischen und Meeresfrüchten passt. Sein Geschmack kommt aus dem delikaten Grundwein und mehr als 30 Alpenkräutern heraus.
Eine blasse, leicht goldene Farbe, ein frischer und eleganter Geruch, das Aroma der Zitrusfrüchte, des Kieferwaldes und Basilikums. Ein raffinierter und komplexer Geschmack, ein überdauernd frisches und leicht säuerliches Finales - das ist der Dolin Vermouth de Chambéry Dry.
Vermouth de Chambéry entstand schon im Jahre 1821. Seit dieser Zeit nimmt er die Inspiration aus dem Naturreichtum der Alpen. Heute ist Dolin ein der letzten unabhängigen Wermutproduzenten und auch der letzte Hersteller von Vermouth de Chambéry. Weiterhin stellt Dolin authentische Produkte mithilfe der ursprünglichen Verfahren her, dank den Wermut Chambéry in 30er Jahren das Schutzsiegel der Herkunftsbezeichnung AOC (Appellation d'origine contrôlée) gewann. Im 19. Jahrhundert gewann Dolin Preise in Philadelphia, St. Louis und London, und bis heute stellt das Muster für hochwertigen französischen Wermut dar.
In dem ursprünglichen Rezept wurden die lokalen weißen Trauben für die Herstellung des Grundweines verwendet. Aber die schädliche Reblaus verursachte die Wiederbepflanzung der Gebiete durch rote und übertrieben süße weiße Trauben. Die Trauben für Wermut, sowie für Kognak oder Armagnac, müssen sehr leicht und neutral sein. Man kann sich deswegen darüber nicht wundern, dass als die Grundweine die Weine aus Weinbergen in Armagnac, in Gers, verwendet werden. Aber als die Hauptzutat und das Geheimnis von Dolin bleiben die lokalen Kräuter und aromatischen Pflanzen aus Alpenwiesen über Chambéry.
