La Travesía Destilado De Agave wird aus Espadín-Agave hergestellt, die in der mexikanischen Region Oaxaca angebaut wird. Das Destillat spiegelt die Schönheit des Landes und die Reinheit dieser Pflanze wider. La Travesía wird nach den besten Praktiken ...
La Travesía Destilado De Agave wird aus Espadín-Agave hergestellt, die in der mexikanischen Region Oaxaca angebaut wird. Das Destillat spiegelt die Schönheit des Landes und die Reinheit dieser Pflanze wider. La Travesía wird nach den besten Praktiken und Erfahrungen der Familie Arellanes hergestellt, die seit elf Generationen Agavendestillate herstellt. Der Name La Travesía (übersetzt „Die Reise“) bezieht sich auf die Reise der Pflanze vom Keimling bis zum Produkt selbst.
Die Marke La Travesía ist Teil des True Believers-Portfolios, Produkte, die entwickelt wurden, um Premium-Spirituosen zu einem wettbewerbsfähigen Preis auf den Markt zu bringen. Destillate wurden in Zusammenarbeit mit den besten Brennereien hergestellt, völlig transparent und unter Berücksichtigung der Bedürfnisse moderner Barkeeper.
Konkret stammt dieses Agavendestillat aus der mexikanischen Brennerei Real de Minas. Die Produktion wird von der Familie Arellanes bewacht, die seit mehr als elf Generationen in Oaxaca Agaven anbaut und destilliert. Real de Minas ist ein Ort, an dem Vergangenheit auf Gegenwart trifft, alte Tradition auf modernen Charme. Ein Ort, an dem Feuer und Erde aufeinander treffen und Mezcal von außergewöhnlicher Qualität entsteht.
Die Produktion erfolgt nach traditionellen Methoden. Die Agave, die 6–8 Jahre nach der Pflanzung geerntet wird, wird über 30 Stunden lang in einem Ofen aus abgebautem Kalkstein gegart. Anschließend wird der Saft extrahiert und es folgt eine dreitägige wilde Gärung in offenen Bottichen unter freiem Himmel. Die Destillation selbst erfolgt in kleinen Mengen in einem Destillierkolben aus Kupfer, um den einzigartigen Geschmack dieses Mezcals zu gewährleisten.
Das Aroma ist voller Mineralien und rauchiger Agave, akzentuiert durch Noten gerösteter Ananas mit einem Hauch getrockneter Kräuter. Die rauchigen Geschmacksnoten gehen in die Süße von tropischen Früchten, Kirschen und Tabak über, die mit mineralischer Salzigkeit und erdigen Noten von gerösteten Paprika und Pilzen vermischt wird. Der Abgang ist langanhaltend, leicht trocken.
True Believers legt Wert auf handwerkliche Destillation. Die Herstellung erfolgt in Zusammenarbeit mit den weltweit führenden Brennereien, die ausschließlich natürliche Zutaten und traditionelle Verfahren verwenden. Die Marken im Portfolio sind auf die Bedürfnisse von Bar-Profis und -Enthusiasten zugeschnitten, die ein Qualitätsprodukt und einen perfekt gemixten Cocktail schätzen. Die Gründer von True Believers sind selbst seit vielen Jahren in der Vertriebs- und Barbranche tätig. Sie nutzen ihre Erfahrung bei Proof & Company und 28 HongKong Street, um eine Marktlücke zu schließen, und konzentrieren sich bei ihren Produkten auf die Beziehung zwischen Brennereien und Barkeepern.
