Žufánek Marille 0,5l 45%

Žufánek Marille ist ein mildes, aber deutlich fruchtiges Destillat, das durch dreifache Destillation perfekt gereifter Aprikosen hergestellt wird. Dieses Verfahren gewährleistet maximale Reinheit, Weichheit und gleichzeitig ein intensives, authentisches Aprikosenaroma.

Verkostungsprofil:

Duft: Offen und voll, mit einer deutlichen Note von frisch aufgeschnittenen reifen Aprikosen.

Geschmack: Rund, saftig-fruchtig und lang, ohne Rauheit und ohne Restsüße. Dank dieser Ausgewogenheit wirkt der Destillat rein und strukturiert.

Für die Herstellung von 1 Liter Žufánek Marille werden etwa 14 kg saftige Aprikosen benötigt, was sich direkt in seiner Fülle, Intensität und natürlichen Ausdruckskraft widerspiegelt. Das Ergebnis ist ein Destillat, das sowohl als eigenständiger Genuss als auch als eleganter Digestif nach einem guten Essen überzeugt.

Servieren und Lagern:

Die empfohlene Servier- und Lagertemperatur beträgt 10–16 °C.

Bei Temperaturen unter ca. 8 °C kann es aufgrund der Ausfällung von aromatischen Ölen zu einer leichten Trübung oder zur Bildung feiner bläulicher Partikel kommen. Dies ist ein natürlicher Vorgang und kein Mangel.

Das Destillat muss nicht gekühlt oder gefroren werden – gerade die aromatischen Öle sind es, die den Geschmack und die Komplexität ausmachen, die diesem Aprikosenbrand seinen Charakter verleihen.

Über die Brennerei Žufánek:

Die Familienbrennerei ŽUFÁNEK s.r.o. wurde im Jahr 2000 von dem Ehepaar Marcela und Josef Žufánek zusammen mit ihren Söhnen Martin, Josef und Jan gegründet. Sie hat ihren Sitz in Boršice u Blatnice in der Nähe von Uherské Hradiště, am Fuße des Naturschutzgebiets Bílé Karpaty – einer Region mit einem idealen Mikroklima für den Obstanbau.

Die Grundlage der Produktion bilden eigene Obstgärten mit einer Fläche von 15 Hektar, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden. Hier werden acht Pflaumensorten (z. B. Čačanská, Stanley oder Anna Späth) sowie Williamsbirnen, Renekloden und Oblačinská-Sauerkirschen angebaut. Die Obstgärten werden nach und nach um aromatische und heilkräftige Kräuter erweitert, die vor allem bei der Herstellung von Gins und Absinthen Verwendung finden.

Das Herzstück der Brennerei ist eine moderne Destillieranlage mit vier Destillierkolonnen mit einem Fassungsvermögen von 300 Litern. Neben den traditionellen Kesseln von Destila Brno nutzt die Brennerei auch die Spitzentechnologie der deutschen Marke Arnold Holstein, die es ermöglicht, die Aromastoffe und den Charakter der destillierten Früchte maximal zu erhalten.