Svízela Pflaume 0,5l 51%

Svízela Pflaume ist ein traditioneller Obstbrand aus der Grenzregion zwischen Wallisch und Slovácko, der in einer familiengeführten Brennerei aus Obst aus einem Obstgarten in unmittelbarer Nähe der Produktionsstätte hergestellt wird. Dadurch ist die Herkunft des gesamten Prozesses klar nachvollziehbar und findet unter einem Dach statt – von der Obstverarbeitung bis zum fertigen Destillat.

Herstellung:

Die Herstellung knüpft an ein über mehrere Jahrzehnte weitergegebenes Familienrezept an. Die Destillation erfolgt in einer dreistufigen Kolonne, die traditionell mit Holz befeuert wird. Diese ehrliche Herangehensweise verleiht dem Slivovice einen ausgeprägten Charakter, einen reinen Fruchtgeschmack und eine Kraft, die Liebhaber klassischer mährischer Brände zu schätzen wissen.

Verkostungsprofil:

Farbe: Klar.

Geschmack: Ausgeprägt, fruchtig und vollmundig, mit dem typischen Charakter eines Pflaumendestillats.

Abgang: Wärmend, lang und rein.

Servierempfehlung:

Svízela Pflaume hat einen Alkoholgehalt von 51 % und wirkt daher kräftig und vollmundig. Am besten eignet er sich als Digestif zum Abschluss eines Menüs, bei dem sein fruchtiger Charakter und sein reiner Geschmack zur Geltung kommen. Es wird empfohlen, ihn leicht gekühlt zu servieren, idealerweise bei einer Temperatur von 12–18 °C.

Dieser Pflaumenbrand ist für Kunden geeignet, die ein ehrliches Destillat mit regionaler Herkunft, traditioneller Herstellung und kräftigem Charakter suchen.

Über die Brennerei Svízela:

Svízela ist eine Familienbrennerei aus Velký Ořechov an der Grenze zwischen Wallisch und Slovácko. Sie entstand aus einer langjährigen Familientradition der Obstverarbeitung, die bei den Svízelas über Generationen weitergegeben wurde. Ursprünglich ging es um den Anbau verschiedener Kulturen für den Eigenbedarf, doch nach und nach überwog die Leidenschaft für Schlehen und ehrlichen Pflaumenbrand.

Im Jahr 2012 pflanzte die Familie zu den ursprünglichen rund 100 Obstbäumen weitere 600 neue Setzlinge und begann 2015 mit dem Betrieb einer eigenen Brennerei für die Erzeugerbrennerei. Den gesamten Prozess haben sie selbst unter Kontrolle – vom Pflanzen der Bäume über die manuelle Obsternte und die Vorbereitung der Maische bis hin zur Destillation, Reifung, Abfüllung, Versiegelung und Etikettierung.

Die Brände von Svízela werden aus eigenem Obst hergestellt, ohne synthetische Zusätze und künstliche Aromastoffe. Es handelt sich um reine Naturdestillate, die mit Wasser aus dem eigenen Brunnen verdünnt werden. Die Herstellung verbindet Familientradition, Erfahrung, moderne Technologie und sorgfältige Handarbeit.