Sudlička Pflaume 0,7l 40%

Sudlička Pflaume ist ein ehrlicher mährischer Pflaumenschnaps, der aus sorgfältig ausgewählten, vollreifen Pflaumen hergestellt wird. Jeder Schritt der Herstellung ist darauf ausgerichtet, den natürlichen Charakter der Früchte zu bewahren und einen vollen, harmonischen Geschmack zu erzielen.

Traditionelle Herstellung ohne Kompromisse:

Nach der Ernte werden die Pflaumen sorgfältig sortiert, damit nur die hochwertigsten und süßesten Früchte in die Gärung gelangen. Die Verarbeitung erfolgt mit einer Spindelpumpe, die die Früchte zu Brei zerkleinert, ohne die Kerne zu beschädigen. Gerade die Erhaltung der Kerne während der Gärung trägt zu den typischen, zarten Mandelnoten im fertigen Destillat bei.

Die Gärung erfolgt ohne Luftzugang in Gärbehältern über einen Zeitraum von mindestens 60 Tagen. Dieser Prozess ist entscheidend für die Entwicklung des vollen Aromas und des reinen Fruchtgeschmacks. Für die Herstellung von 1 Liter Obstbrand werden etwa 9–13 kg Pflaumen benötigt, was die Bedeutung der Qualität und Konzentration der Rohstoffe unterstreicht.

Geschmacksprofil:

Der fertige Slivovice bietet einen volleren Geschmack, ein angenehmes Aroma reifer Pflaumen und einen leichten Mandelgeschmack im Abgang. Ideal zum Servieren bei Raumtemperatur, empfohlene Lagerung zwischen 10 und 18 °C.

Sudlička Pflaume ist ein authentischer Obstbrand für diejenigen, die traditionelle Verfahren und den ausgeprägten Charakter einer echten Pflaumendestillation schätzen.

Brennerei Sudlička:

Die Geschichte der Sudlička-Schnapsbrennerei reicht bis in längst vergangene Zeiten zurück, als ein alter Bauernhof, der einst als Burg diente, die belebte Handelsstraße zum Schloss Potštejn vor Räubern schützte. Matěj Sudlička hauchte diesem Ort neues Leben ein, indem er mit der ersten Obstdestillation begann. Dieser Schritt war der Beginn einer langen Tradition, die sich im Laufe der Jahre ständig weiterentwickelte.

Historische Meilensteine:

1918: Die Familie Čižmář kauft das Anwesen und führt die Tradition des Obstbaus fort.

1998: Der heutige Besitzer, Igor Čižmář, nimmt die Obstdestillation wieder auf und lässt damit die Flamme der traditionellen Produktion in Sudličkova Lhota wieder aufflammen.

2006: Kauf der Brennerei in Hrobice, wo Igor Čižmář die Herstellung von Obstbränden und Likören wieder aufnimmt und modernisiert und damit an eine 120-jährige Geschichte und Tradition anknüpft.