Vínovice wurde durch Lagerung in Eichenfässern veredelt. Wir betrachten diese Mischung aus verschiedenen Jahrgängen als den bisherigen Höhepunkt der Produktion des Autors. Ein zartes, würziges Aroma und eine volle, fruchtige Mitte entwickeln sich san ...
Vínovice wurde durch Lagerung in Eichenfässern veredelt. Wir betrachten diese Mischung aus verschiedenen Jahrgängen als den bisherigen Höhepunkt der Produktion des Autors. Ein zartes, würziges Aroma und eine volle, fruchtige Mitte entwickeln sich sanft in einen langen Schokoladenabgang mit leichten Tanninen.
Die Fachjury des Pálenka-Festivals bewertete Vínovice als Pálenka des Jahres. Beide Weine (klar und im Eichenfass gereift) gehören zu den am meisten geschätzten Produkten.
Wie der Brenner Kamil Kutina in einem Interview sagt:
"Oak Wine ist unser Flaggschiff, unsere komplexeste Spirituose, die wir herstellen. Zunächst müssen wir die Rebsorte gut auswählen. Der nächste Schritt ist die kontrollierte Gärung, bei der wir die Temperatur in den Weinkellern per Computer regeln. Danach wird der Wein gut destilliert, in Fässern gereift und schließlich verschnitten. Er ist de facto ein Cognac, aber wir dürfen ihn nicht so nennen, da er eine geschützte Marke ist. Seit 20 Jahren experimentieren wir mit Spirituosen aus Fässern. Ich bewundere französische Cognacs und möchte ihnen so nahe wie möglich kommen".
