Anton Kaapl Pflaume 0,5l 47%

Anton Kaapl Pflaume ist ein reiner Obstbrand, der durch alkoholische Gärung und mehrfache Destillation hochwertiger, vollreifer Pflaumen hergestellt wird. Ohne Zusatz von Aromen, Zucker oder anderen Zusatzstoffen. Er wird nur mit weichem, demineralisiertem Wasser aus einem 102 Meter tiefen Bohrloch im Klikov-Gebirge des Třeboň-Beckens verdünnt.

Herstellung:

Alle Pflaumen werden vor der Gärung sorgfältig entkernt. Dadurch gelangt der für manche Slivovice typische bittere Mandelgeschmack nicht in den Destillat. Das Ergebnis ist ein reineres, milderes und fruchtigeres Profil, bei dem der Charakter der Pflaumen selbst hervorsticht.

Der Most aus hochwertigen Früchten wird einer sorgfältig durchgeführten Mehrfachdestillation unterzogen. Moderne Technologie in Kombination mit der Erfahrung des Brennmeisters ermöglicht es, ein Maximum an Aromastoffen zu erhalten und gleichzeitig eine außergewöhnliche Milde zu bewahren.

Das Destillat reift anschließend in Edelstahltanks, wo sich sein Geschmack allmählich abrundet und harmonisiert.

Verkostungsprofil:

In der Nase ist ein leichtes, reines Pflaumenaroma wahrnehmbar, im Geschmack dann Fülle, feine Fruchtsüße und ein langer, eleganter Abgang.

Servierempfehlung:

NICHT KÜHLEN, NICHT EINFRIEREN.

Die optimale Serviertemperatur liegt bei 12–18 °C. Zu starkes Kühlen würde die feinen Aromen und die Struktur des Destillats unterdrücken, die das Ergebnis sorgfältiger Arbeit mit entkernten Früchten sind.

Über die Brennerei Anton Kaapl:

Die Brennerei Anton Kaapl, gegründet 2018 in Jílovice in Südböhmen, bietet Destillate und Liköre mit tiefen österreichisch-ungarischen Wurzeln und einer Tradition der Obstdestillation. Der Name der Brennerei und das Motto auf den Flaschenetiketten „Familientradition aus Gilowitz” verweisen auf das reiche Familienerbe.

Seit ihrem Markteintritt im Oktober 2019 konzentriert sich die Brennerei auf die Herstellung erstklassiger Destillate und Liköre. Im Jahr 2022 ging sie eine exklusive Importpartnerschaft mit der italienischen Familiendestillerie PILZER ein und erweiterte damit ihr Angebot um einzigartige Produkte.

Für die Herstellung wird ausschließlich demineralisiertes Wasser aus einem 102 Meter tiefen Bohrloch im Třeboň-Becken verwendet, was die außergewöhnliche Reinheit und Feinheit aller Produkte garantiert. Der Prozess von der Auswahl der Früchte über die Gärung, Destillation und Reifung bis hin zur Abfüllung wird sorgfältig überwacht, um höchste Qualität zu erreichen. Anton Kaapl widmet sich auch der Ökologie mit Schwerpunkt auf Recycling und Nachhaltigkeit, was ihr Engagement für den Naturschutz widerspiegelt. Jedes Produkt der Brennerei ist das Ergebnis von Wissen, Geduld und Kreativität, wodurch die Destillation zu einer Kunstform wird.

Anton Kaapl, geboren 1884 und verstorben 1948, war der Begründer der Familientradition der Obstbrandherstellung im südböhmischen Jílovice. Sein Name wird heute von der Familienbrennerei getragen, die stolz diese traditionellen Verfahren fortsetzt und auf die reiche Geschichte und die österreichisch-ungarischen Wurzeln der Familie verweist. Anton Kaapl, Veteran des Ersten Weltkriegs, hatte eine bedeutende Zeit in militärischen und zivilen Funktionen, wo er bis 1945 als Bürgermeister oder stellvertretender Bürgermeister von Jílovice tätig war. Die Brennerei, die auf der Grundlage dieser langjährigen Familienerfahrung gegründet wurde, trägt bis heute auf den Etiketten ihrer Produkte den Schriftzug „Familientradition aus Gilowitz“ und würdigt damit ihre Wurzeln und ihre Geschichte.