R.Jelínek Vizovice-Sliwowitz GABROVSKÁ 2014 ist ein außergewöhnlicher Sliwowitz, der traditionelle Herstellungskunst mit innovativen Reifungstechniken verbindet. Diese exklusive Edition der Sorte Gabrovská wurde 2014 destilliert und einem innovativen ...
R.Jelínek Vizovice-Sliwowitz GABROVSKÁ 2014 ist ein außergewöhnlicher Sliwowitz, der traditionelle Herstellungskunst mit innovativen Reifungstechniken verbindet. Diese exklusive Edition der Sorte Gabrovská wurde 2014 destilliert und einem innovativen Reifeprozess unterzogen, der das Beste aus beiden Welten kombiniert - einen Edelstahltank und ein Foursquare-Eichen-Rumfass aus Barbados.
Nach der Destillation wurde Vizovice-Sliwowitz GABROVSKÁ 2014 in einen Edelstahltank gefüllt, wo er regelmäßig be- und entlüftet wurde, um eine optimale Reifung auch ohne traditionelles Holz zu gewährleisten. Die abschließende achtmonatige Reifung in einem Rumfass aus Foursquare-Eiche verlieh diesem Sliwowitz seinen einzigartigen Charakter. Das Eichenholz vermischt sich mit Vanillenoten und einem leichten Hauch von Rum und verleiht diesem Pflaumenbrand eine noch nie dagewesene Tiefe und Komplexität.
Das Aroma wird von reifen Pflaumen dominiert, ergänzt durch Noten von Vanille und Rum, während sich am Gaumen eine Fülle von Eichenholz mit einem Hauch von Pflaumen entfaltet.
Im Jahr 2003 wurde die Obstbautradition durch die Anpflanzung eigener Pflaumengärten an den südlichen Hängen des Vizovice-Tals in der Region Těchlov wiederbelebt, und im Jahr 2008 fand die erste Ernte von Vizovice-Pflaumen statt, die eine neue Ära der Sliwowitz-Produktion einleitete.
