Glenmorangie The Caboll Estate 15yo ist die jüngste Ergänzung der erfolgreichen The Cadboll Reihe Estate, mit der die Glenmorangie-Brennerei den Charakter ihrer geliebten Highland nach Hause bringt. Diese dritte Abfüllung, die bei Glenmorangie vom Ko ...
Glenmorangie The Caboll Estate 15yo ist die jüngste Ergänzung der erfolgreichen The Cadboll Reihe Estate, mit der die Glenmorangie-Brennerei den Charakter ihrer geliebten Highland nach Hause bringt. Diese dritte Abfüllung, die bei Glenmorangie vom Kolben bis zum Glas hergestellt wurde, ist tief und cremig, mit einem Hauch von süßen Gewürzen und Nüssen.
Dr. Bill Lumsden wählte Amontillado-Sherryfässer für die Reifung des Whiskys. Ihn reizt an diesen Fässern besonders die intensive Nussigkeit und Würzigkeit des entstehenden Sherrys, die er als perfekten Ausdruck des Terroirs Jerez.
Die Gerste für diese Abfüllung stammt aus zwei Ernten von Cadboll. Ein Teil dieser Charge reifte in Fässern nach Bourbonfässern gereift, was ihm Reichtum und Cremigkeit verleiht, und der andere Teil wurde in speziellen Amontillado Fässern gereift, was ihm nussige, würzige und süße Noten verleiht.
Farbe: Dunkles Ocker
Bouquet: Ein Hauch von Honig, Haselnuss, Mandarine und süßem Milchkaramell. Dazu gesellen sich Noten von süßem Karamell und süßem Toffee. Ein Hauch von reifer Gerste und gerösteten Pfirsichen. Die Zugabe von einigen Tropfen Wasser setzt eine subtile Mineralität frei, begleitet von Honigwabe und Jasminblüten.
Mund: Eine subtile anfängliche Schärfe am Gaumen weicht einer Explosion von süßen und würzigen Noten - Heidehonig, Lebkuchen, Haselnusspraline, Karamell und ein Hauch von Nelke. Die Nussigkeit der Amontillado-Fässer ist präsent, aber schön in die anderen, süßen Noten integriert. Der seidige Abgang bringt einen Hauch von Marzipan, Kokosnuss und Bischofsbrot.
