Ikonische Cocktails wie der Negroni oder der Martini wären ohne ihn nicht denkbar, aber er ist immer noch eine etwas unterschätzte und nicht sehr bekannte Alkoholart. Wir sprechen von Wermut und verraten Ihnen heute, warum er Aufmerksamkeit verdient, wie er immer anders schmeckt und wie man ihn am besten genießt!
Wermut ist ein angereicherter Wein, d. h. ihm wurde bei der Herstellung Alkohol zugesetzt. Außerdem sind verschiedene Kräuter oder Gewürze ein wesentlicher Bestandteil des Wermuts, die ihm seinen Charakter verleihen. Die Zutaten, die dem Wein zugesetzt werden, variieren je nach Region, aus der der Wermut stammt, so dass keine zwei Flaschen gleich schmecken.
Der Geburtsort des Wermuts ist Turin in Italien, wo sich der Wein vor allem im 18. Jahrhundert verbreitete. Er begründete die Tradition des abendlichen Aperitifs, der ebenso üblich wurde wie der morgendliche Espresso.
Wie wir bereits erwähnt haben, gibt es keinen Wermut wie Wermut. Neben der Tatsache, dass er nach Kräutern, Früchten, Blumen und verschiedenen Gewürzen schmecken kann, gibt es noch weitere Unterteilungen. Je nach Zuckergehalt gibt es Wermut mit den Bezeichnungen extra dry, dry und bianco. Und zu allem Überfluss gibt es auch noch rote oder rosafarbene Wermutgetränke. Wenn Sie Ihren Lieblingscocktail mit Wermut zubereiten wollen, sollten Sie den Zuckergehalt auf der Flasche nicht außer Acht lassen!
Ursprünglich wurde der Wermut allein getrunken. Auch wenn er heute nicht mehr üblich ist, sollten Sie sich nicht scheuen, ihn zu probieren, vor allem in der süßen Variante. Auf diese Weise kann man seinen komplexen und tiefen Geschmack am besten genießen. Wahrscheinlich haben Sie ihn aber vor allem wegen der Cocktails in Ihrer Hausbar, egal ob es sich um die bereits erwähnten Klassiker oder weniger bekannte Drinks handelt. Und wenn Sie sich fragen, zu welcher Tageszeit er am besten schmeckt, denken Sie an seine Ursprünge und daran, dass die Tradition des Aperitifs dank des Wermuts entstanden ist. Er schmeckt also am besten vor einer Mahlzeit.
