Štítky: Geschichte| Rezepte| Wein, Champagner, Sekt
Die erste Erwähnung des Champagners stammt aus der Champagne im Nordosten Frankreichs aus dem 1. Jahrhundert nach Christus. Zu diesem Zeitpunkt war es jedoch noch nicht dieser goldene, sprudelnde Wein, sondern ein rosafarbener, stiller Wein. Die Blasen kamen erst später, man könnte sagen, zufällig.
In der Champagne gibt es warme Frühlinge und Sommer und relativ kühle Winter. Das geht so weit, dass die Gärung des Weins während des Winters vollständig zum Stillstand kommt. Wenn es im Frühjahr wärmer wird, beginnen die Hefen, die den ganzen Winter über brach gelegen haben, Kohlendioxid freizusetzen. Dies führte dazu, dass die schwächeren französischen Glasflaschen explodierten. Die Flaschen, die nicht explodierten, enthielten Blasen, sehr zum Entsetzen der damaligen Winzer.
Der französische Benediktinermönch Dom Pérignon (1638-1715) widmete 47 Jahre seines Lebens der Perfektionierung des Weins. Obwohl ihm oft nachgesagt wird, dass er dem Champagner Bläschen hinzufügte, verbrachte er den größten Teil seiner Karriere damit, diese zu entfernen.
Heute kann man sich Champagner ohne Bläschen nicht mehr vorstellen. Da es verschiedene Arten der Herstellung gibt, wird zwischen Schaumwein und Champagner unterschieden. Der Sekt wird in geschlossenen Edelstahltanks ausgebaut und anschließend in Flaschen abgefüllt. Im Gegensatz zum Champagner, der direkt in der Flasche reift.
Welche Marke kommt Ihnen in den Sinn, wenn es um Champagner oder Sekt geht? Viele denken dabei wahrscheinlich an Moët & Chandon, einen der renommiertesten Hersteller von Schaum-, Perl- und Champagnerweinen der Welt. Diese Weine stammen aus den schönsten Gegenden der Champagne, wo jährlich rund 26 Millionen Flaschen produziert werden.
Der Taittinger Brut Réserve, eine Cuvée aus Chardonnay (40 %) und ruandischen Weinen (60 %), ist ein großartiges Beispiel aus Frankreich. Ein so hoher Chardonnay-Anteil ist bei den großen Champagnern selten zu finden. Zum Vergleich sei noch eine Flasche Bannert Sekt Riesling vom Urgestein, diesmal aus Österreich, genannt, der seinen einzigartigen Geschmack mit Aromen von Aprikosen und Pfirsichen ergänzt.
Viele stellen sich dieses alkoholische Getränk vor allem als Trinkspruch bei einer Geburtstagsfeier oder zu Silvester vor. Mit Champagner lassen sich jedoch tolle Drinks mixen.
Inhaltsstoffe:
Vorgehensweise:
Das Verfahren ist denkbar einfach. Gießen Sie 1 Teil Sekt und 1 Teil Orangensaft oder -saft in ein Sektglas und fertig ist das köstliche Getränk. Zum Schluss können Sie das Glas mit einer Orangenscheibe garnieren.
Datenquellen: excaliburshop.com, Canva
