Dolin Vermouth de Chambéry Rouge 0,75L 16% mit mehr als 50 Kräutern gibt diesem leichten roten Wermut seinen einzigartigen Charakter. Ihr könnt ihn mit Bourbon oder Scotch mischen und dazu erfrischt auch Negroni. Dolin Vermouth passt gut zu Oliven, K ...
Dolin Vermouth de Chambéry Rouge 0,75L 16% mit mehr als 50 Kräutern gibt diesem leichten roten Wermut seinen einzigartigen Charakter. Ihr könnt ihn mit Bourbon oder Scotch mischen und dazu erfrischt auch Negroni. Dolin Vermouth passt gut zu Oliven, Käse oder Trockenfleisch. Sein Profil ist klar und ausbalanciert, ohne übertriebene Süße oder Nachgeschmack.
Rotbraune dunkele Bernsteinfarbe, süßes Aroma der Zitronenschale und des getrockneten Obstes, Weihnachtsgewürzes und der Quitten. Perfekt ausbalancierter bittersüßer Geschmack, Aroma der Zitrusfrüchte, Mandeln, Birne und des Zimtes, das ist Dolin Vermouth de Chambéry Rouge.
Vermouth de Chambéry entstand schon im Jahre 1821. Seit dieser Zeit nimmt er die Inspiration aus dem Naturreichtum der Alpen. Heute ist Dolin ein der letzten unabhängigen Wermutproduzenten und auch der letzte Hersteller von Vermouth de Chambéry. Weiterhin stellt Dolin authentische Produkte mithilfe der ursprünglichen Verfahren her, dank den Wermut Chambéry in 30er Jahren das Schutzsiegel der Herkunftsbezeichnung AOC (Appellation d'origine contrôlée) gewann. Im 19. Jahrhundert gewann Dolin Preise in Philadelphia, St. Louis und London, und bis heute stellt das Muster für hochwertigen französischen Wermut dar.
In dem ursprünglichen Rezept wurden die lokalen weißen Trauben für die Herstellung des Grundweines verwendet. Aber die schädliche Reblaus verursachte die Wiederbepflanzung der Gebiete durch rote und übertrieben süße weiße Trauben. Die Trauben für Wermut, sowie für Kognak oder Armagnac, müssen sehr leicht und neutral sein. Man kann sich deswegen darüber nicht wundern, dass als die Grundweine die Weine aus Weinbergen in Armagnac, in Gers, verwendet werden. Aber als die Hauptzutat und das Geheimnis von Dolin bleiben die lokalen Kräuter und aromatischen Pflanzen aus Alpenwiesen über Chambéry.
