Dolin Vermouth de Chambéry Blanc 0,75L 16% ist ein klassischer reiner Wermut, der köstlich mit Gin, Tequila oder Weißrum ist. Diese reine und süße Variante vom Wermut war zum ersten Mal in Chambéry hergestellt worden, viele Jahre bevor die italienisc ...
Dolin Vermouth de Chambéry Blanc 0,75L 16% ist ein klassischer reiner Wermut, der köstlich mit Gin, Tequila oder Weißrum ist. Diese reine und süße Variante vom Wermut war zum ersten Mal in Chambéry hergestellt worden, viele Jahre bevor die italienischen Hersteller den Wermut „Bianco“ produzierten. Er glänzt in unerschöpflicher Anzahl der Cocktails und passt zu Käsen.
Die pure Farbe, der würzige Geruch von Menthol, Meeressalz, Kiefer und Zitrusfrüchte. Der feine, leicht süße Geschmack, der mit der Säure des Weißweines und des Geschmackes von Weißobst und Zitrusfrüchten ausbalanciert ist, und dazu die Samttextur – das ist der Dolin Vermouth de Chambéry Blanc.
Vermouth de Chambéry entstand schon im Jahre 1821. Seit dieser Zeit nimmt er die Inspiration aus dem Naturreichtum der Alpen. Heute ist Dolin ein der letzten unabhängigen Wermutproduzenten und auch der letzte Hersteller von Vermouth de Chambéry. Weiterhin stellt Dolin authentische Produkte mithilfe der ursprünglichen Verfahren her, dank den Wermut Chambéry in 30er Jahren das Schutzsiegel der Herkunftsbezeichnung AOC (Appellation d'origine contrôlée) gewann. Im 19. Jahrhundert gewann Dolin Preise in Philadelphia, St. Louis und London, und bis heute stellt das Muster für hochwertigen französischen Wermut dar. Einen großen Erfolg für Dolin stellte das Schaffen des ersten puren Wermuts dar, des Vermouth Blanc, dessen trockene Rezeptur seit 20er Jahren des letzten Jahrhunderts in Cocktails verherrlicht wird.
In dem ursprünglichen Rezept wurden die lokalen weißen Trauben für die Herstellung des Grundweines verwendet. Aber die schädliche Reblaus verursachte die Wiederbepflanzung der Gebiete durch rote und übertrieben süße weiße Trauben. Die Trauben für Wermut, sowie für Kognak oder Armagnac, müssen sehr leicht und neutral sein. Man kann sich deswegen darüber nicht wundern, dass als die Grundweine die Weine aus Weinbergen in Armagnac, in Gers, verwendet werden. Aber als die Hauptzutat und das Geheimnis von Dolin bleiben die lokalen Kräuter und aromatischen Pflanzen aus Alpenwiesen über Chambéry.
