Der frische und elegante Chandon Brut spiegelt die hochgelegenen Weinberge in den Ausläufern des Andenhochlandes in der berühmten Weinregion Mendoza. Der Verschnitt besteht aus Chardonnay und Pinot Noir, und es ist die Lage der Weinberge (auf einer H ...
Der frische und elegante Chandon Brut spiegelt die hochgelegenen Weinberge in den Ausläufern des Andenhochlandes in der berühmten Weinregion Mendoza.
Der Verschnitt besteht aus Chardonnay und Pinot Noir, und es ist die Lage der Weinberge (auf einer Höhe von 1 000 bis 1 200 Metern über dem Meeresspiegel), die optimale Kombination von Reife und Frische zu erreichen. Reife und Frische.
Die Weinlese beginnt Anfang Februar, um die frische Säure der Trauben zu erhalten. Sie wird jedoch bis März fortgesetzt, wodurch auch die typische Lebendigkeit der Sorte Chardonnay zum Tragen kommt.
Die hochmodernen Pressen sind so effizient, dass sie die Zeit, in der der Saft mit den Schalen in Kontakt kommt, auf ein Minimum reduzieren und so unerwünschte Bitterstoffe vermeiden. Die erste Gärung findet in Edelstahltanks statt. Der Abstich findet Ende Juni statt, wenn der Gärungsprozess abgeschlossen ist. Die Grundweine
werden verschnitten, um einen komplexen und einheitlichen Stil zu erreichen.
Der Wein wird erneut in Edelstahltanks umgefüllt, in denen eine 6- bis 8-monatige zweite Gärung stattfindet. Der Wein wird ständig umgerührt, wodurch die Hefe in ständigem Kontakt mit dem Wein bleibt. Dadurch erhält der Wein einen cremigen und reichen Charakter. Anschließend ruht er mindestens 3 Monate lang, damit sich die Aromen verbinden können - genau wie bei der traditionellen Methode.
Das Aroma: Frisch, elegant, lebhafte Fruchtaromen und subtile Komplexität
Aussehen: Gelb mit zarten Goldtönen
