Svachovka Marille Gold 0,5l 50%

Svachovka Marille Gold ist ein gereifter Aprikosenschnaps aus der neuen Kollektion des Kellermeisters Lukáš Andrlík. Dieser ist vor allem für seine Arbeit mit Whisky bekannt, widmet sich in dieser Serie jedoch auch den Branntweinen und deren Reifung im Keller. Das Ergebnis ist ein markanter, eleganter und außerordentlich süffiger Aprikosenbrand, der eine reine Fruchtbasis mit dem sanften Einfluss des Eichenfasses verbindet.

Herstellung:

Die Grundlage des Destillats bildet die Velkopavlovická-Marille, eine traditionelle Sorte, die sich durch ausgeprägte Aromatik, Süße und Frische auszeichnet. In ihrem Charakter spiegeln sich die sommerliche Sonne Südmährens sowie die Fülle reifer Früchte wider. Der Aprikosenbrand reift anschließend in Fässern aus tschechischer Küferei, die aus Wintereiche gefertigt sind und zuvor Brandy enthielten. Gerade diese Art der Reifung verleiht dem Destillat feinere, rundere und edlere Noten, die sich sehr gut mit dem Aprikosenprofil ergänzen.

Verkostungsprofil:

Bouquet: Ausgeprägt aprikosenbetont, mit Noten von reifen Früchten und einem zarten Fassansatz nach der Reifung in Eichenfässern, in denen zuvor Brandy gelagert wurde.

Geschmack: Vollmundig, fruchtig und frisch, mit dem Charakter der Velkopavlovická-Marille. Die Fassreifung verleiht dem Geschmack Weichheit, Rundheit und einen edleren Ton.

Abgang: Harmonisch, fruchtig und angenehm wärmend, mit einem dezenten Hauch von Eichenfass.

Svachovka Marille Gold ist für diejenigen geeignet, die klassische Obstbrände mögen, aber deren tiefere und reifere Variante probieren möchten. Das Brandyfass verleiht dem Schnaps Feinheit, eine leichte Süße, Rundheit und eine dezente holzige Note, ohne den Geschmack der Aprikose selbst zu überdecken. Er eignet sich zum langsamen Genießen, zur Verkostung sowie als repräsentatives Geschenk für Liebhaber hochwertiger Obstbrände.

Über die Brennerei Svach:

SVACH, 2015 in der Nähe von Český Krumlov gegründet, ist eine junge, aber ambitionierte Brennerei, die sich unter Liebhabern hochwertiger Destillate schnell einen Namen gemacht hat. Sie verbindet traditionelle mährische Verfahren mit modernen Technologien, und das alles in Zusammenarbeit mit der lokalen Brauerei Glokner, wodurch Produkte mit einzigartigem Charakter entstehen.

Die Brennerei SVACH hat sich auf Obstbrände – wie Birnen- oder Pflaumenbrand – spezialisiert, die aus hochwertigem Obst unter kontrollierter Gärung in Edelstahltanks hergestellt werden. In den letzten Jahren hat sie ihr Angebot auch um handwerklich hergestellten Whisky erweitert, für dessen Herstellung sie ihre Destillationskolonne sowie das System der Alkoholdämpfe nach höchsten internationalen Standards angepasst hat.