Man hat ihn überall gesehen, und er hat sich nicht vor Cocktails gescheut. Klingt Minimalismus nicht langweilig? Ganz und gar nicht. Es ist die Einfachheit, die die Zutaten zur Geltung bringt. Das Wichtigste ist, dass man sich auf den Geschmack und die Qualität konzentriert.
Der folgende Trend hat sich von den Speisekarten der Restaurants inspirieren lassen und bringt den sprichwörtlichen fünften Geschmack - umami - in die Cocktails. Dieser wird als pikant, manchmal sogar fleischig beschrieben und wird häufig in der asiatischen Küche verwendet. Das Ergebnis sind Kräuter-, Gemüse- oder Gewürzcocktails mit Seetang, Pilzen oder Tahinipaste. Sie trauen sich?
Der Negroni ist ein Klassiker unter den Klassikern und in letzter Zeit ist sein Stern (wieder) gestiegen. Und das schließt mehrere Variationen ein. Beim Negroni Sbagliato wurde der Gin durch Prosecco ersetzt, und diese leichtere und süßere Version feiert Erfolge, ebenso wie der Mezcal Negroni, bei dem wiederum der Gin den Mezcal ersetzt, was dem Cocktail eine rauchigere Note verleiht.
Wenn Sie den Eindruck haben, dass immer mehr Ihrer Freunde den Alkoholkonsum reduzieren und es plötzlich mehr Abstinenzler unter ihnen gibt, dann ist das keine Einbildung. Es ist ein Trend, und die Cocktails passen sich ihm an. So finden sich auf den Speisekarten der Bars mehr alkoholfreie Getränke oder solche mit geringem Alkoholgehalt. Die Barkeeper sind sich jedoch bewusst, dass diese Kunden Qualität wünschen und wählerisch sind, und bieten ihnen daher eine breite Palette von Optionen an - von süßen über bittere bis hin zu rauchigen Cocktails.
