Tags: Rezepte | Rum | Whisky und Whiskey
Wer von uns kennt nicht den Eierlikör oder den "Eierpunsch". Dieses Festtagsgetränk, das wahrscheinlich aus dem mittelalterlichen England stammt, wurde in unserem Land an die örtlichen Gegebenheiten angepasst. So wie nach seiner Ankunft aus England im entstehenden Amerika die ursprüngliche Basis, Bier oder Wein, durch karibischen Rum oder Bourbon ersetzt wurde, ist in unserer Version der heimische "Rum" zur Basis geworden.
Heute stellen wir Ihnen zwei von uns persönlich getestete Rezepte vor, die hauptsächlich auf der amerikanischen Variante basieren, die unser Team persönlich in mehreren Variationen "nachgekocht", getestet und die besten Kombinationen ausgewählt hat, die in unserer Gegend großen Anklang finden.
Wenn Sie darauf bestehen, dass "unser" Klassiker unschlagbar ist, haben wir auch ein Rezept für Sie, das eine Basis aus heimischem Fleisch enthält.
Eierpunsch ist untrennbar mit Weihnachten verbunden. Egal, für welche Variante Sie sich entscheiden oder ob Sie andere Lieblingsbräuche haben, wir wünschen Ihnen vor allem, dass Sie das Fest in Ruhe und Frieden mit Ihren Lieben verbringen.
Resultierendes Volumen: 750ml
Inhaltsstoffe:
Vorgehensweise:
In einer ausreichend großen Schüssel die Eigelbe mit dem Puderzucker verquirlen, bis sie glatt sind. Die Vanilleschote aufschneiden und das ausgekratzte Innere zu der Mischung geben und nochmals leicht verrühren. Nun nach und nach erst die Sahne und dann den gesamten Rum hinzufügen, dabei vorsichtig rühren. Jetzt ist alles fertig und wir können den Inhalt in das vorbereitete sterile Glas, wir haben uns für die schöne Flasche von Blue Mauritius Gold entschieden, abfüllen und für 2 - 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp:
Unterschätzen Sie die Ziehzeit nicht, die Mischung muss sich setzen und die Aromen ausbilden. Wir empfehlen, die Flasche vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen, auch wenn es bei der Herstellung nicht so aussieht, da der Inhalt beim Einschenken recht dünn ist und sich im Kühlschrank stark verfestigt. Beim Servieren können Sie den Kuchen mit Schlagsahne und zerstoßenem Zimt garnieren.
Resultierendes Volumen: 750ml
Inhaltsstoffe:
Vorgehensweise:
Die Vorgehensweise ist hier genau dieselbe wie im vorherigen Fall. Der einzige Unterschied ist der daraus resultierende Geschmack, der nicht so aromatisch ist wie bei der reinen Rumvariante.
Resultierendes Volumen: 1l
Inhaltsstoffe:
Vorgehensweise:
Die Eigelbe mit dem Vanillezucker hell und schaumig schlagen. Die Kondensmilch hinzugeben und erneut etwa drei Minuten lang schlagen. Zum Schluss die Rum-Mischung, die Sahne und das Innere der Vanilleschote hinzufügen und leicht schlagen. In eine Flasche füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Und wer keinen Eierpunsch zu Hause machen möchte, findet in unserem Angebot fertige Produkte.
Datenquelle: Das Rezept ist inspiriert von Kuchařka pro dceru, Foto - ExcaliburEshop, Canva
