Wenn man an Whiskey denkt, denken die meisten von Ihnen an schottischen oder irischen Whiskey. Das Wort Whiskey stammt aus dem irischen Gälischen und bedeutet übersetzt "Wasser des Lebens". Dass sich das europäische Wissen um das goldene Wasser des Lebens bis nach Asien verbreitet hat, ist wohl keine Überraschung. Der japanische Whisky blickt auf eine jahrhundertelange Geschichte zurück und überzeugt Verkoster aus der ganzen Welt.
Die Männer Shinjiro Torii und Masataka Taketsuru sind die wichtigsten Persönlichkeiten, an die sich der japanische Whisky erinnert. Die Produktion des ersten japanischen Whiskys begann um 1870. Aber erst 1923 öffnete die erste Brennerei des Landes, Yamazaki, ihre Pforten. Gegründet wurde sie von dem bereits erwähnten Vater des japanischen Whiskys, Torii, der später Taketsura als Experten mit jahrelangen westlichen Kenntnissen einstellte. Der erste japanische Whisky, Suntory Shirofuda, kam 1929 auf den Markt. Während des gesamten 20. Jahrhunderts konkurrierte der Whisky in seiner Beliebtheit mit dem japanischen Bier. Im 21. Jahrhundert ist japanischer Whisky sogar beliebter als Sake (ein traditionelles fermentiertes Reisgetränk).
Betonung des wissenschaftlichen Ansatzes: Die Japaner zeichnen sich durch ihre Zielstrebigkeit und ihr brillantes Wissen über Prozesse aus. Sie sind stolz auf ihre Qualität und geben nur gründlich erforschtes Wasser, Gerste und Hefe in die Fässer. Kurz gesagt, nur die hochwertigsten Zutaten.
Japanisches Holz. Im Land der aufgehenden Sonne sind sowohl Zedernholz als auch Sakura, eine japanische Kirsche, beliebt.
Probieren Sie die Marke Nikka in unserem E-Shop. Sie stammt von der Insel Hokkaido. Der Gründer der Destillerie war Masataka Takecura. Nicht verpassen sollten Sie die 18-jährige Schönheit Kura Pure Malt aus Okinawa, die aus gemälzter Gerste hergestellt wird. Eine weitere japanische Marke, Kurayoshi, reift 3 bis 18 Jahre lang in schottischen Eichenfässern. Seinen unverwechselbaren Charakter verdankt er dem Wasser aus dem Daisen-Gebirge, und sein Geschmack wird von Vanille, Rosinen und Walnüssen dominiert.
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