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Tequila ist ein starkes, destilliertes alkoholisches Getränk, das hauptsächlich in der Umgebung der Stadt Tequila (im mexikanischen Bundesstaat Jalisco) hergestellt wird. In der Regel enthält Tequila 38-40 % Alkohol. Die Herstellung von Tequila unterliegt der mexikanischen Gesetzgebung, die besagt, dass das Getränk nur in fünf Regionen (Guanajuato, Nayarit, Tamaulipas, Jalisco und Michoacán) hergestellt werden darf. Außerdem muss jede Tequila-Flasche die NOM (Norma oficial Mexicana - die Marke für Tequila) und eine Nummer (die angibt, wo der Tequila hergestellt wurde) tragen.
Tequila wird aus einer Pflanze namens blaue Agave (eine Art Sukkulente) hergestellt. Diese Pflanze wächst in der Nähe der Stadt Tequila und in mehreren anderen oben genannten Gebieten. Der schwierigste Teil des Prozesses ist die Ernte, bei der die Früchte verarbeitet und halbiert werden müssen. Die Früchte werden dann langsam geröstet, und am Ende des Röstvorgangs wird der Saft ausgepresst und zum Gären gebracht. Der letzte Schritt ist die Destillation, bei der der Tequila einen Alkoholgehalt von 38-40 % erreicht und in Flaschen abgefüllt werden kann.
Tequila ist nicht nur eine Sorte, sondern es gibt mehrere Sorten, die sich voneinander unterscheiden. Sie werden im Allgemeinen danach eingeteilt, ob sie Zucker enthalten, der ausschließlich aus der blauen Agave stammt, oder ob andere Zuckerarten (wie Rohrzucker) verwendet werden. Wenn der Tequila nur aus Agaven hergestellt wird, spricht man von 100% blauem Agaventequila, die anderen werden als Tequila Mixto bezeichnet. Ein weiteres Kriterium ist die Dauer der Alterung.
Silver Tequila - Dieser Typ wird nur in Edelstahltanks oder nur für kurze Zeit in einem Fass hergestellt. Oft ist die Bezeichnung "blanco" oder "plata" zu sehen. Eigentlich sollte diese Sorte nicht mit Zitrone und Salz getrunken werden, aber diese Art des Konsums hat sich als Marketingtrick durchgesetzt, um den Absatz selbst minderwertiger Tequilas zu steigern.
Gold Tequila - Goldtequila wird auf ähnliche Weise hergestellt wie Silbertequila, wird dann aber mit Karamell gefärbt. Goldener Tequila wird oft mit Orangen und Zimt getrunken, aber auch das ist eine Verkaufsmasche und kein richtiger Konsum.
Reposado Tequila - Der Name "reposado" bedeutet übersetzt "gealtert". Reposado-Tequila ist von sehr hoher Qualität und enthält keine Farbstoffe. Seine Farbe erhält er durch die Lagerung im Fass, wo er bis zu 11 Monate lang reift.
Añejo Tequila - Der Name "Añejo" bezieht sich auf Tequila, der mehrere Jahre lang in Holzfässern gereift ist, in der Regel bis zu 3 Jahre.
Extra añejo tequila - "Extra añejo" bedeutet übersetzt "besonders alt". Diese Art von Tequila wird mehr als 3 Jahre lang in Fässern gelagert. Im Vergleich zu den vorherigen Sorten hat er keinen so starken Agavengeschmack, dafür aber einen ausgeprägteren Geschmack nach Vanille und Zimt.
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Und was wäre ein Tequila-Blog ohne ein Rezept am Ende.
Heute bringen wir Ihnen ein Margarita-Rezept. Dies ist ein beliebter mexikanischer Cocktail, der in den 1930er Jahren erfunden wurde. Es ist ein einfaches klassisches Rezept mit nur drei Zutaten. Im Gegensatz zur üblichen Riegelversion verwenden wir keinen Zucker, aber keine Sorge, das Ergebnis wird perfekt sein.
Inhaltsstoffe:
Vorgehensweise:
Zum Servieren wählen Sie ein Bourbonglas, ein Martiniglas oder ein Margarita-Glas. Eiswürfel in einen Cocktailshaker geben und nach und nach Tequila, Likör und Limettensaft hinzufügen. Gut schütteln und in das vorbereitete Glas abseihen. Mit einer Limettenscheibe garnieren und das tolle Ergebnis genießen.
Sierra Tequilla Silver
Sierra Tequilla Gold
Sierra Antiguo Anejo
Jose Cuervo Silver
Jose Cuervo Gold Especial
Jose Cuervo Black
Jose Cuervo Reserva Familia
Eine der wenigen Tequila-Marken, die über eine eigene Destillerie verfügen. In der Nähe eines Vulkans gelegen, verbinden die Produktionsprozesse Tradition und Geschichte mit einem innovativen Ansatz.
Tequila Volcan De Mi Tierra Blanco
Tequila Volcan De Mi Tierra Reposado
Casa Noble
Dieser Ultra-Premium-Tequila wird aus 100% blauer Agave hergestellt. Er wird bei voller Reife auf den vulkanischen Böden der Hochgebirgsfelder im Westen Jaliscos geerntet. Casa Noble Tequila zeichnet sich durch eine dreifache Destillation aus, die ihm seine unverwechselbare Sanftheit und seinen Charakter verleiht.
CASA NOBLE Crystal Blanco
CASA NOBLE Reposado
CASA NOBLE Añejo
Datenquellen: Canva, Excaliburshop
