Was ist Spirituosen Veredelung?

Wissen Sie, warum Ihr Lieblingswhisky, -rum oder -cognac seine typische goldene Farbe hat? Alle diese Spirituosen sind beim Brennen klar, genau wie Wodka oder Pflaumenschnaps. Woher kommt also diese Farbe? In einigen Fällen ist dies teilweise auf Karamell zurückzuführen, aber wir werden heute nicht über diese "Reifung" sprechen.

Eine Spirituose von guter Qualität, für die dies wünschenswert ist, erhält ihre Farbe und vor allem ihren guten Geschmack durch die Reifung in einem Holzfass.

Ziel der Reifung ist es, die herben und unerwünschten Aromen des Rohalkohols zu entfernen und neue Aromen hinzuzufügen, die durch die jahrzehntelange Lagerung in dem gewählten Fass erworben werden. 60 bis 70 % des Geschmacks und des Aromas einer gealterten Spirituose entwickeln sich während ihres Aufenthalts im Fass.

Kein Fass ist wie das andere

Die Fässer sind meist aus Eichenholz, und zum Beispiel die Bourbonfässer werden auch gebrannt. Auch andere Holzarten können für die Herstellung von Fässern verwendet werden, und die Wahl des Holzes spielt eine große Rolle für den endgültigen Geschmack der Spirituose.

Wie sehr das Fass den Geschmack der Spirituose bestimmt, lässt sich durch die Verkostung identischer Eingangsspirituosen aus mehreren verschiedenen Fässern testen. Nach der gleichen Zeit und mit der gleichen Basis wird das Ergebnis nie genau gleich schmecken. Und es ist die Aufgabe des Master Blenders in einer bestimmten Brennerei, die verschiedenen Fässer im idealen Verhältnis für den Geschmack auszuwählen und zu mischen.

In zunehmendem Maße werden einige Spirituosen nach der Reifung im ersten Fass in Fässern veredelt, in denen in der Vergangenheit andere Alkoholarten gereift sind. Sehr häufig werden Sherry-, Whisky-, Rum- und Weinfässer verwendet. Hier befindet sich der Whisky oder Rum im letzten Teil seiner Reifung, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und neue Geschmacksnoten erhält.

Im Gegensatz zu Wein werden Spirituosen nach der Abfüllung weder besser noch schlechter im Geschmack. Wenn Sie die Flasche gut verschlossen halten und aufbewahren, wird ihr Inhalt jahrzehntelang in der gleichen Qualität auf Sie warten.

Das Fass in der Flasche

Nun, da wir das Wesentliche über die Alterung wissen, ist es an der Zeit, sich die heimischen Möglichkeiten der Alterung vorzustellen und neue Geschmacksrichtungen zu erkunden.

Soak Staves sind in gewisser Weise "das Fass in der Flasche" und verleihen Spirituosen in kurzer Zeit ein einzigartiges Aroma und sorgen für eine individuelle Veredelung.

Die originelle Geschenkidee für Whiskey Trinker, Rum Fans und Spirituosen Liebhaber.

​Im Gegensatz zu anderen am Markt erhältlichen Holzsticks verleihen die einzigartigen Soak Staves den Spirituosen durch das Eichenholz nicht nur zusätzliche Aromen von Vanille, Toffee, uvm. sondern veredeln das Destillat darüber hinaus mit besonderen Noten von Rum, Sherry oder Torf bzw. Rauch.

Jetzt haben Sie die einmalige Chance, dieses Verfahren auszuprobieren, denn Sie können dieses Set in unserem E-Shop finden.