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In diesem Jahr feiert die legendäre Whiskey-Brennerei Jack Daniel's Distillery in Lynchburg, Tennessee, USA, ihren 155.
Man schrieb das Jahr 1866, als Jasper Newton "Jack" Daniel im Alter von 16 Jahren zum ersten Mal die Gelegenheit ergriff, seine Brennerei außerhalb von Lynchburg anzumelden. Da nach dem amerikanischen Bürgerkrieg alle Brennereien registriert werden mussten und Jack die erste war, die ihre Brennerei registrieren ließ, ist er die älteste registrierte Brennerei der Vereinigten Staaten.
Jack lernte das Whiskeybrennen jedoch schon früher von einem Freund der Familie und dem lutherischen Pfarrer Dan Call. Im Alter von 13 Jahren kaufte er die Brennerei und begann damit eine Tradition, die bis heute andauert.
Jack Daniel's Whisky wird aus Mais, Gerste, Roggen und Quellwasser aus einer Kalksteinhöhle hergestellt. Nach der Destillation wird er durch Holzkohle aus Zuckerahornholz gefiltert. Anschließend wird er in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche gelagert, die die Brennerin selbst herstellt.
Die Handwerker verkohlen sanft das Innere des neuen Fasses, um den natürlichen Zucker im Holz zu karamellisieren. Dies verleiht Jack Daniel's Whisky seine einzigartige Bernsteinfarbe und seinen unverwechselbaren Geschmack, wenn er reift.
Wenn Sie sich für die Geschichte der Jack Daniel's Destillerie interessieren, wird Ihnen nichts bei Ihrer Suche nach Jacks Vermächtnis mehr helfen als eine Kostprobe davon.
Quellen: www.jackdaniels.com, Courtesy of Boston Public Library
