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Obwohl Ron Zacapa einer der beliebtesten Rumsorten der Welt ist, handelt es sich um eine relativ neue Marke. Zacapa ist eine kleine Stadt im Osten Guatemalas, die 1876 gegründet wurde. Anlässlich seines 100-jährigen Bestehens im Jahr 1976 wurde der Rum Zacapa nach ihm benannt. Frühe Zacapa-Flaschen kamen aus einer Flasche, die mit einer handgeflochtenen Matte aus Palmblättern, Petate genannt, bedeckt war. Heute wird diese ursprüngliche Tradition durch ein schmales geflochtenes Band um die Flasche symbolisiert.
Der Produktionsprozess beginnt auf den Zuckerrohrplantagen. Die Plantagen befinden sich in Guatemala auf einer Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel und gelten aufgrund der idealen Kombination von Boden, Mikroklima und Temperatur als der beste Ort der Welt für den Zuckerrohranbau. Zacapa-Rum wird aus nativem Sirup hergestellt. Sie werden in den Bergen Guatemalas in einem Verfahren namens Sistema Solera gereift. Es handelt sich um ein einzigartiges Verfahren, das auf einer kaskadenartigen Reifung basiert: Der Rückgang in den ältesten Fässern wird mit jüngeren Rumsorten aus den oberen Lagen aufgefüllt. Das Ergebnis ist eine delikate Mischung aus unterschiedlich gereiften Rumsorten. Zacapa Centario 23 zum Beispiel ist eine Mischung aus 6 bis 23 Jahre alten Rumsorten.
Hinter dem köstlichen Geschmack von Zacapa steht Lorena Vásquez, eine der wenigen Frauen, die weltweit Meisterinnen im Mixen sind. Und ihre mehr als 35-jährige Karriere bei Zacapa beweist, dass sie eine wahre Meisterin auf ihrem Gebiet ist. Im Jahr 2015 wurde sie sogar von der Zeitschrift PEOPLE en Español in die Liste der 25 einflussreichsten Frauen des Jahres aufgenommen.
Die gebürtige Nicaraguanerin verfügt nicht nur über Fachwissen in Sachen Rum, sondern auch über einen Bachelor-Abschluss in Chemie und Pharmazie mit Studien in Lebensmitteltechnologie und Betriebswirtschaft. Ihre Leidenschaft gilt der Kunst der Herstellung von Premium-Rum und ihrem Streben nach Spitzenleistungen. Ihr Lieblingsmotto ist, dass Master Blender kein Beruf ist, sondern eine Lebenseinstellung.
Sie ist bekannt für ihre ausdrucksstarke Art und ihre einzigartige Herangehensweise an das Mischen von Rumsorten. Sie verwendet die besten Zutaten aus Guatemala und hat Zacapa jahrelang weiterentwickelt, um einen Rum zu kreieren, der auf der ganzen Welt bekannt und beliebt ist.
Heavenly Cask Selection
Eine limitierte vierteilige "Himmlische Fassauswahl". Jede Ausgabe der Kollektion feiert eine bestimmte Art von Fässern, in denen der Zacapa 23 reift.
Ron Zacapa La Doma Heavenly Cask Collection 23y
Zacapa El Alma Heavenly Cask Collection
Datenquellen: Foto - ExcaliburEshop, Canva, Zacaparum.com
